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紅蔥頭獨特濃郁口感 南市北門農會結合料理體驗拚買氣

台南沿海地區栽種的紅蔥頭較進口紅蔥頭口感更濃郁,料理更美味,北門區農會今辦理推廣行銷活動,現場透過餐點教作、剪蔥比賽及創新加工產品展示等,引導民眾從「產地到餐桌」認識紅蔥頭風味特色與產業價值。
台南市為全國紅蔥頭最大產區,種植面積約1015 公頃,約占全台85%,總產量達1萬891 公噸,主要集中七股、安南、北門、學甲及將軍等地,產期自每年11月至隔年 5 月,除鮮食外,亦廣泛應用於各式料理與加工產品。
北門區農會今舉辦「2026 蔥蔥農農 游刃有魚~農產推廣行銷活動」,北門區農會巧妙結合在地農漁特色,將紅蔥頭、玉米、虱目魚及台灣鯛等素材,轉化為紅蔥頭酥、虱目魚酥、碗粿等精緻加工品,不僅提升產品附加價值,也展現農產加工的市場潛力。
現場透過料理教作、剪蔥比賽及創新加工產品展示等多元內容,引導民眾從「產地到餐桌」認識紅蔥頭的風味特色與產業價值,讓農產推廣不只好吃,更好玩。同時展示紅蔥酥灑粉、紅蔥頭油潑辣子醬、紅蔥玉米脆片及紅蔥酥原醬等創新加值產品,展現紅蔥頭加工多元發展潛力,
台南市長黃偉哲、農業局長李芳林、北門農會總幹事陳柏凱、市議員蔡秋蘭、謝舒凡等人出席,黃偉哲表示,台南農特產品質優良,絕對「不怕貨比貨,只怕不識貨」,市府將持續透過體驗式行銷與多元通路推廣,拉近消費者與產地的距離,擴大市場需求,協助農民穩定收益,打造具競爭力的在地農產品牌。

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