快閃3天 韓國唯一米其林三星名廚Mingles客座台北晶華
台北晶華酒店宣布，將邀請2025年韓國唯一米其林三星名廚姜珉求（Mingoo Kang）來台客座，於9月12日至14日在飯店二樓Robin’s Grill舉辦4場餐會，菜單以「韓醬」為靈魂，嚴選當令珍稀食材，結合主廚細膩的發酵技藝與現代烹飪手法，精心打造多道必嘗佳作。每客19,800 + 10%元，席次有限，售完為止。
現年41歲的主廚姜珉求，廚藝足跡遍布歐美與亞洲，他從巴哈馬Nobu Atlantis最年輕行政主廚，到西班牙三星名廚Martín Berasategui、Zuberoa、El Bohio 的嚴苛廚房，累積了跨文化的豐厚底蘊。2014年，他在首爾清潭洞創立了屬於自己的Mingles餐廳，短短數年，Mingles便站上國際舞台—2016年起連續多年入選《亞洲50大最佳餐廳》，2021年名列亞洲第10、韓國第1，同年更獲Inedit Damm主廚之選獎（Chefs’ Choice Award）。2017年起，更年年獲得米其林星級肯定，2025年榮登三星寶座，成為韓國當年度唯一一間三星餐廳。
Mingles餐廳以「韓醬」為料理核心，運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等發酵元素演繹韓式經典，也注入國際化的層次與美學，成功為「融合菜」正名。除屢獲米其林肯定外，Mingles也積極與世界頂尖餐廳合作，包括哥本哈根108、倫敦 Ikoyi、巴黎L’Astrance、紐約Gramercy Tavern、Blue Hill及奧地利Ikarus計畫，持續推動韓國料理的國際交流與創新發展。
台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，「姜珉求主廚曾於2016年客座晶華，當時便以獨特的新派韓式料理為台灣饕客帶來耳目一新的感受。9年後，他帶著韓國唯一米其林三星主廚的榮耀再度回歸，對我們而言別具意義。」
訂位可洽：02-2523-8000轉Robin’s Grill
台北晶華酒店地址：台北市中山北路2段39巷3號
延伸閱讀
相關新聞
18→20元…萬華排隊蟹殼黃要漲價 理由「因應政府政策」
萬華人氣小吃也撐不住了！在地排隊名店萬大路蟹殼黃傳出將於5月1日調整售價，從原本每顆18元漲至20元，消息曝光後立刻在臉書社團「我是萬華人」引發關注，不少老饕直呼「荷包又要縮水」。
萊爾富開賣「神級茶飲」！日本人妻快哭了：終於不用從機場買
連鎖超商再掀日本飲品熱潮，萊爾富今年初才引進「京都檸檬水」以及「消除疲勞神器」檸檬風味飲，近日又被網友發現，即將開賣日本超人氣茶飲綾鷹，消息曝光後立刻在社群掀起熱議，不少人大喊「喝爆」、「還不買爆」、「太讚了吧」。
小學生揪團吃鼎泰豐！4童淡定用餐不拍照 網驚：這世代消費力太猛
一名女網友近日分享用餐經驗，指出在知名餐廳鼎泰豐用餐時，意外發現隔壁一桌竟是4名年紀不大的少女相約一起用餐，從容互動與消費能力讓她相當震驚，也掀起網路熱議。
《天眼浩劫》硬漢也有柔情面 一個人對抗全世界的老派浪漫
傑森史塔森的電影像一種固定口味的飲料，《天眼浩劫》（Shelter）就是那種明知道味道如何，卻還是會想再喝一口的版本。 這回他不是養蜂人、打工仔...是隱居在蘇格蘭偏遠小島的前特種部隊男子梅森；
贊助廣告
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。