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每一口都驚豔!全台和牛控必訪頂級鐵板燒Top 7 味蕾到視覺都是奢華享受

圖/阪前和牛鐵板燒提供
圖/阪前和牛鐵板燒提供

一起來場美食的極致沉浸體驗吧!

隨著人們對生活品質的重視,美食從單純味覺體驗,進化為全方位的沉浸式享受。食客們圍坐在煎台旁,近距離欣賞師傅俐落的廚藝,看著紅嫩和牛在高溫鐵板上翻滾,聽著滋滋作響的聲音,吸聞撲鼻的香氣,用全身心去深刻體會這場盛宴。

不只鐵板功夫吸引人,端出來的菜色也必須精緻呈現。許多店家鑽研菜單,推出更多樣化的和牛吃法,將味蕾享受提升至更高的境界。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》整理出全台價位超過1,500元的和牛控必訪頂級鐵板燒Top 7,從食材嚴選到服務細節,皆精心設計,絕對讓你盡情沉醉其中、難以自拔。

No.1 阪前和牛鐵板燒

阪前和牛鐵板燒提供

王品旗下「阪前和牛鐵板燒」榮登網路話題最高的和牛鐵板燒品牌!以日本A5黑毛和牛、澳洲M8+和牛搭配當季精選食材,是老饕必訪的頂級和牛鐵板燒;當客人坐在板前,近距離感受師傅的專注與優雅,每個動作都蘊藏著職人匠心,將味覺與視覺交織成無聲的對話,帶領食客進入細膩迷人的美食世界。

他們獨創的「日澳和牛七吃」及龍蝦兩吃,是不少網友推薦必吃的餐點,「光看阪前和牛鐵板燒那一大塊鹿兒島A5和牛細緻的油脂油花,已經讓人口水直流」、「外面焦脆裡面油香四溢,肉質又很嫩,吃完直接升天!非常好吃!」、「喜歡吃和牛的人必來。服務態度良好,師傅講菜很仔細」、「酒焰龍蝦那個醬超級好吃!龍蝦吃得到鮮甜」、「這個CP值太驚人了吧!!很可以」。

美食旅遊生活YouTube頻道壹加壹的創作者一粒,曾在社群平台上分享用餐體驗,只見她品嚐和牛後,微微咀嚼幾秒,眼神瞬間發光,露出滿足的笑容,貼文中更大讚「對每一道食材的創意搭配感到驚豔以後,再享受料理在口中的美味爆擊,接著又有下一道」,完全掩不住內心的驚喜。

繼台北中山北店和台中文心五權西店後,10月再添兩家新開幕據點,進駐台北信義安和和桃園台茂百貨,同步推出秋季限定「金黃秋賞宴和牛套餐」,選用日本三大名蟹之一的松葉蟹,提前為11月掀起一波話題熱潮。

No.2 明水然・樂

說到鐵板燒,不少人會想到「明水然.樂」,其主打時令鮮魚、野生活龍蝦、日本A5和牛、北海道生食級干貝等食材,以簡單的調味手法,將每道菜的風味極致呈現,靠著多樣化與高CP值成為吸睛焦點,讓你一次擁有海陸雙體驗。

招牌套餐中的「一龍三吃」常成為網友討論話題,一整尾龍蝦的精華化身為鮮嫩多汁的龍蝦肉身鐵板煎、濃郁豐滿的龍蝦膏蛋捲,還有用蝦頭熬煮的鮮香味噌湯,每一口都是滿滿的海味享受,各分店的餐點設計略有不同,讓饕客每次造訪都能充滿期待,網友表示「龍蝦三吃太讚了」、「日本A5和牛油花分佈均勻,粉嫩粉嫩好好吃」、「有龍蝦跟和牛牛排很加分」。

No.3 初魚鐵板料亭

近年來,初魚鐵板料亭人氣居高不下,成為網友熱推的鐵板燒之一。以嚴選的海鮮食材聞名,每季帶來廣島牡蠣、南非鮑魚、北海道鱈場蟹等新鮮漁獲,並以2,000元有找的價格,讓食客也能品嚐到A5和牛,與一般重口味或是醬料打底的鐵板燒不同,透過細膩的烹調與簡單調味,讓這些珍饈化作一道道令人回味無窮的美味。

餐點中的經典和牛小泡芙,深受不少網美喜愛,每日手工製作的酥脆泡芙,內餡夾著軟嫩滑順的歐姆蛋和多汁的和牛漢堡排,口感層次豐富,「泡芙漢堡也很好吃」、「那個和牛泡芙漢堡在我的限動獲到小小轟動」、「味道帶有甜味,既特別又好吃」。

No.4 魚貫鐵板燒YUGUAN

位於中山區的魚貫鐵板燒,外觀以灰色牆面和木質格柵打造出低調的日式風格,但一走進去,紅、黑、金色的華麗氛圍撲面而來,營造出一股尊貴氣息,自2022年開幕以來,這裡以精緻的料理和優質服務,成為聚餐熱點。

最大亮點莫過於和牛五吃與龍蝦兩吃,一餐就能享受澳洲龍蝦、南非活鮑魚、A5和牛等16道頂級美饌,料理上桌前,新鮮食材與佐料會一字排開,無不彰顯對品質的自信與用心,對於餐點不少網友給予正面評價,「和牛軟嫩多汁、食材豐富,吃得飽!」「松露和牛煎餃充滿湯汁,松露與和牛完美結合」、「每道都還算蠻好吃的,也很用心擺盤,讓餐點顧到了色香味」。

No.5 Le Goût 樂葵法式鐵板燒

2022年新天地餐飲集團推出Le Goût樂葵法式鐵板燒,目前已有三家分店,其名字取自法文「味道」,正如其名,這家餐廳主打單一價位的「主廚單一套餐」,將法國料理的優雅與精緻融入每道菜。

主廚在鐵板上細心烹調,龍蝦、生蠔、鮑魚、日本A5和牛等高級食材在他手中化作一場美味饗宴,再搭配經典法式醬汁,層層堆疊出豐富的風味,每一口都散發濃濃的法國情調,隨著季節更迭,餐點不斷更新,讓食客每次都能發現新的驚喜與巧思,感受視覺與味覺的雙重享受,網友回憶「食材新鮮、餐點好吃,但最讓人驚豔的是搭配的醬料」、「七分熟的和牛,外酥內嫩、入口即化」。

2024年夏季,樂葵因推出全新套餐成為焦點,主菜更是直接「升級不加價」,將原本的美國牛小排換成日本A5和牛,豪氣加碼毫不手軟,消息一出,也帶起一波高聲量。

No.6 犇

犇鐵板燒自1991年創立,名字來自創辦人巧合都屬牛,簡單一個「犇」字,卻道出對頂級牛肉的執著。餐廳巧妙融合法式與日式精髓,再加上創新的烹調手法,多年來憑著嚴選的頂級牛肉,奠定了鐵板燒界的地位。犇特別與熊本、北海道的和牛牧場合作,牛肉經低溫冷藏熟成18天,入口即化,油花分布均勻,口感極致細膩,深受饕客青睞,「和牛好吃,服務和師傅人都很親切,服務很棒!」「主廚將肉煎的恰到好處,熟度剛剛好外酥內嫩」。

日前因YouTuber露西Lucy破十萬訂閱時,假扮成犇鐵板燒的主廚整Dcard團隊成員,逗趣的整人橋段,掀起討論,「在家看笑到鄰居以為有人瘋了」、「超搞笑,樁腳的部分反而成了最大的驚喜」。

No.7 THE UKAI TAIPEI

THE UKAI TAIPEI位於微風南山46樓,是全球首家獲米其林一星認證的鐵板燒餐廳,以精緻的鐵板料理和頂級和牛為特色,搭配壯麗的台北景色,打造無與倫比的用餐體驗。作為日本UKAI集團在台的第二家店,延續品牌「款待之心」,從食材到烹調都充滿講究,主廚以鐵板現場烹調,精準掌握火候,讓日本黑毛和牛的油花均勻煎至完美,入口即化,鮮嫩無比,深受饕客喜愛,「A5黑毛和牛入口即化超鮮嫩,這是資本主意的味道啦!」「黑毛和牛沙朗超美味」。

2024年UKAI集團為慶祝60週年,推出「肉匠 in TAIWAN」饗宴,活動於7月在高雄和台北兩地舉行,由統括料理長大川陽生設計菜單,帶來田村牧場契作黑毛和牛及首次來台的「肉割烹料理」,創下聲量高峰。

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統

分析說明

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統提供,分析時間範圍為2022年10月09日至2024年10月07日。

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統係擁有巨量資料,以人工智慧作為語意分析之工具,每月處理1500億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析,並根據網友就該議題之相關趨勢討論,作為本次主題分析與排序依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

〖網路溫度計DailyView調查結果之圖文,未經授權請勿轉載、改寫〗

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