用米其林星星點亮品味 盤點3大星級月餅

「米其林三星名廚陳泰榮—— 港式奶黃月餅禮盒」每盒8入,售價2,380元。圖/加州椰子提供
「米其林三星名廚陳泰榮—— 港式奶黃月餅禮盒」每盒8入,售價2,380元。圖/加州椰子提供

《臺灣米其林指南2024》星級餐廳名單甫公布,今年秋節月餅禮盒也同樣星光燦爛。除台灣首位米其林三星名廚陳泰榮,首度推出同名中秋限量港式奶黃月餅外,「朧粵」中餐廳米其林星級名廚簡捷明與行政主廚胡福春,也推出精緻港式糕餅禮盒;此外,蟬聯米其林二星的法料餐廳侯布雄,旗下法式茶點沙龍也將傳統糕點結合創新法式月餅,推出多款中秋限定禮盒。

米其林三星名廚陳泰榮今年推出同名中秋獻禮 ——「米其林三星名廚陳泰榮—— 港式奶黃月餅禮盒」,悉心打造香濃滑順、正宗經典的奶黃月餅,並以優雅沉穩的暗紅皮革禮盒盛裝,展現低調奢華的非凡氣度;每盒8入,售價2,380元。

「朧粵」精緻月餅禮盒以象徵富貴與永恆的朧月蓮作為設計主視覺,並由星級名廚簡捷明攜手師出同門——香港富豪食堂「福臨門」、廚齡逾40年的行政主廚胡福春,特別貼心設計風味獨具的中秋月餅,包含經典蓮蓉、棗泥核桃及桑葚美人等三款口味。其中經典蓮蓉香甜綿密,細緻誘人,棗泥核桃是不敗經典,桑葚美人則將優雅酸甜的桑葚,結合清雅的東方美人茶。「朧粵」精緻月餅禮盒每盒6入,售價1,380元。

米其林星級甜點的侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點(SALON DE THE /LA BOUTIQUE de Joël Robuchon),獻上多款中秋限定禮盒,分別祭出多款法式的中秋限定禮盒供選購。傳統糕點結合創新法式月餅,融入季節性新鮮食材與主廚細膩手工,將月餅的美味風華呈現淋漓盡致。

「法式柚香月餅」以天然柚子醬及新鮮柚子原汁製作,綿密鬆軟的奶油餅皮完美平衡,幽幽的清香伴隨著微微果酸在口中恣意綻放,賦予月餅獨特的清新風味。

「法式奶黃月餅」製作工序繁複講究,酥鬆細緻的金黃餅皮如太陽般的閃耀,香滑濃郁的奶黃夾著金沙鹹蛋黃,一口一口在嘴裡融化,迷人不膩口,令人欲罷不能。

「朧粵」精緻月餅禮盒每盒6入,售價1,380元。圖/朧粵提供
「朧粵」精緻月餅禮盒每盒6入,售價1,380元。圖/朧粵提供
侯布雄「法式中秋禮盒」包括唐寧茶包組、法式柚香月餅、法式奶黃月餅、雜糧格西尼、咖啡沙布雷、芋香瑪德蓮、檸檬瑪德蓮、巧克力費南雪,售價1600元。圖/侯布雄法式茶點沙龍.精品甜點提供
侯布雄「法式中秋禮盒」包括唐寧茶包組、法式柚香月餅、法式奶黃月餅、雜糧格西尼、咖啡沙布雷、芋香瑪德蓮、檸檬瑪德蓮、巧克力費南雪,售價1600元。圖/侯布雄法式茶點沙龍.精品甜點提供
侯布雄「法式藏月禮盒」包括鼠尾草沙布雷、白巧克力脆球、芋香瑪德蓮、檸檬瑪德蓮、巧克力費南雪,售價850元。圖/侯布雄法式茶點沙龍.精品甜點提供
侯布雄「法式藏月禮盒」包括鼠尾草沙布雷、白巧克力脆球、芋香瑪德蓮、檸檬瑪德蓮、巧克力費南雪,售價850元。圖/侯布雄法式茶點沙龍.精品甜點提供
台灣首位米其林三星名廚陳泰榮。圖/加州椰子提供
台灣首位米其林三星名廚陳泰榮。圖/加州椰子提供

中秋 月餅 米其林

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