義國媽媽獻藝!台北遠東香格里拉「南法手工麵」上桌

「手工貓耳朵麵佐蛤蠣及白腰豆」為媽媽莉亞的拿手料理。圖/台北遠東香格里拉提供
「手工貓耳朵麵佐蛤蠣及白腰豆」為媽媽莉亞的拿手料理。圖/台北遠東香格里拉提供

台北遠東香格里拉的馬可波羅義大利餐廳,自5月22日至26日推出「媽媽莉亞駕到 南義風味手工麵」美食活動,特邀新加坡香格里拉瀑布餐廳義籍經理安德里亞諾.卡爾博蒂以及雙親來台獻藝。其媽媽莉亞(Mamma Ria)擁有超過60年廚藝經驗,以精細與充滿熱情的手法,為饕客帶來源自義大利南部普莉亞的特色料理。

特色麵食中的「手工貓耳朵麵佐蛤蠣及白腰豆」,麵體由媽媽莉亞親手製作,彈性足且富嚼勁,搭配新鮮蛤蠣、熟成番茄與白腰豆等配料,再以義大利巴西里和黑胡椒調味,展現義大利料理的精緻與純粹。「手工貝殼麵佐番紅花奶油襯義大利香腸」醬汁以番紅花絲慢熬而成,搭配輕煎的義大利香腸與現刨的佩寇里諾羊奶乾酪,呈現濃郁香氣與豐富層次,再搭佐手工製作的貝殼麵,展現溫暖的鄉村氣息,令人回味再三。另道「義式手捲麵佐番茄醬汁襯絲綢乳酪」以新鮮番茄烹煮醬汁,並加入義大利香料、海鹽與乳酪,營造甘甜絲滑又富奶香的滋味;純手工製作的手捲麵體,也能完整沾附醬汁,讓每一口充滿幸福。

為完美配合麵點,餐廳主廚徐維志特規劃「義式香料水煮紅鯛魚」、「炭烤美國頂級菲力牛排」、「爐烤半尾波士頓龍蝦」等餐點,設計出期間限定套餐方案。3道式午間套餐每位1,580+10%元,4道式晚間套餐每位2,880+10%元,6道單點麵食每道780+10%元起。此外,週六和週日還加開手工麵廚藝課,讓民眾可以體驗和義大利媽媽一起製麵的樂趣,課後可享3道式午間套餐含1杯精選美酒,每位3,200+10%元,名額有限,需事先預訂。訂位請洽 (02) 7711-2080。

「手工義式手捲麵佐番茄醬汁襯絲綢乳酪」充滿溫暖與幸福感。圖/台北遠東香格里拉提供
「手工義式手捲麵佐番茄醬汁襯絲綢乳酪」充滿溫暖與幸福感。圖/台北遠東香格里拉提供
擁有逾60年廚藝經驗的媽媽莉亞,首度客座馬可波羅,帶來普利亞南義風格手工麵點。圖/台北遠東香格里拉提供
擁有逾60年廚藝經驗的媽媽莉亞,首度客座馬可波羅,帶來普利亞南義風格手工麵點。圖/台北遠東香格里拉提供
義式手工麵廚藝課將由媽媽莉亞親自指導教學。圖/台北遠東香格里拉提供
義式手工麵廚藝課將由媽媽莉亞親自指導教學。圖/台北遠東香格里拉提供
南義傳統風味「手工貝殼麵佐番紅花奶油襯義大利香腸」。圖/台北遠東香格里拉提供
南義傳統風味「手工貝殼麵佐番紅花奶油襯義大利香腸」。圖/台北遠東香格里拉提供
台北遠東香格里拉限時舉辦「媽媽莉亞駕到 南義風味手工麵」美食活動。圖/台北遠東香格里拉提供
台北遠東香格里拉限時舉辦「媽媽莉亞駕到 南義風味手工麵」美食活動。圖/台北遠東香格里拉提供

套餐 義大利

延伸閱讀

音樂劇「唐璜」魅力怎麼來?義大利萬人迷吉安:同理心

立院朝野攻防持續 6國外賓訪團改由江啟臣接待

網球/義大利「網球芭比」人間蒸發 遭房東指控偷空半間別墅

義大利那不勒斯附近「一晚150起地震」 專家:過去40年來威力最強群震

相關新聞

周年慶刷百萬15萬Sony電視隔天就壞 消費者控售後不理

新竹簡先生去年在某百貨公司周年慶時,至專櫃購買近百萬家電,其中一台近15萬元的電視,安裝後隔天螢幕竟出現彩虹條紋。簡先生...

滿足球迷赴日應援台灣隊 華航增機位票價上看6.3萬

台灣隊晉級世界12強棒球前4強,球隊明天赴日參加複賽,許多球迷想到現場加油,卻買不到機票。華航今天決定20日航班放大機型...

麥當勞「厚鬆餅堡」甜到蓋掉一切…好難吃! 酒食珠寶家:奇怪到不行的味道

麥當勞第一天開賣,一早起床就外送了二個口味過來。

又有雙颱?21號熱低壓形成另一個明天恐生成 氣象署曝影響

又有雙颱?中央氣象署預報員張承傳下午指出,位於關島附近海面的低氣壓,今天下午2時發展為第21號熱帶性低氣壓,預估24小時...

統一發票開獎!幸運兒全聯消費399元就中千萬 特別獎開在「這門市」

統一發票開獎,超市龍頭全聯福利中心本期開出1張特別獎及1張特獎,特別獎開在嘉義朴子嘉朴門市,幸運中獎者花費339元購買啤...

一副眼鏡就搞定!OWNDAYS推「遠近兩用鏡片」0元優惠

老花族群常因遠視、近視需頻繁切換眼鏡,日系眼鏡品牌OWNDAYS現在推出「遠近兩用鏡片」0元優惠方案,一副眼鏡就能輕鬆體...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。