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堅持收購老雪莉桶 米爾登單一麥芽荷蘭威士忌再升級

米爾登單一麥芽荷蘭威士忌,酒標設計以荷蘭最著名的文化特色「風車」為意象。圖/陸海洋行提供   提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
米爾登單一麥芽荷蘭威士忌,酒標設計以荷蘭最著名的文化特色「風車」為意象。圖/陸海洋行提供 提醒您:酒後找代駕!禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

近年來橫掃世界威士忌大賽獎項的荷蘭國寶級威士忌米爾登(MILLSTONE),來自由家族經營的Zuidam釀酒廠,酒標設計以荷蘭最著名的文化特色「風車」為意象。米爾登的每一瓶威士忌所使用到的穀物,皆是實際運用當地風車磨碎,並大部分都種植在釀酒廠自營農地,展現出對於細節與品質的追求。

Zuidam家族堅持傳統釀造工藝,發酵過程堅持使用2種不同酵母菌,造就出濃厚豐富的氣味跟飽滿紮實的酒體。發酵時間更是講究,低溫發酵長達168小時,遠超過於一般蘇格蘭威士忌的發酵時間。長時間發酵的好處,是能夠獲取更多的花果香調,製作過程更需細心耐心看顧。緊接著在量身打造的銅製壺式蒸餾器中緩慢蒸餾,點點滴滴只為留下最完美的精華,讓米爾登威士忌充滿了濃郁的果香味。

此外,米爾登出色的雪莉桶威士忌,更源於費盡心思與重金所取得的西班牙雪莉酒廠百年Solera系統的老雪莉桶,當中最老的木桶陳放雪莉酒高達150年。Zuidam酒廠堅持收購老雪莉桶,而不是只為了風味刻意潤桶的橡木桶,因為這種雪莉桶才真能陳釀出最真切、原始的風味,即使老雪莉桶耗損率高,卻仍是米爾登的堅持。

目前有6款米爾登威士忌在台上市,包括米爾登Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌,酒精強度46%,建議售價1,680元。米爾登Peated PX雪莉桶單一麥芽威士忌,酒精強度46%,建議售價1,900元。米爾登100RYE王者單一黑麥荷蘭威士忌,連續2年榮獲World Whisky Award最佳黑麥威士忌,酒精強度50%,建議售價2,800元。

米爾登7年PX雪莉桶單一麥芽威士忌原酒,限量裝瓶,酒精強度51.63%,建議售價3,850元。米爾登22年Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌,精華稀有的高年份威士忌,酒精強度46%,建議售價13,000元。2024龍年台灣限定版米爾登Oloroso雪莉桶單一麥芽威士忌原酒,酒精強度52.73%,建議售價3280元。

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