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500趴2023/「500趴」周六吸5萬人次創高峰 把握周日揪友來開趴

500趴第二天人潮滿滿。圖/500輯攝影團隊提供
500趴第二天人潮滿滿。圖/500輯攝影團隊提供

第四屆「500趴」端出史上最強出攤陣容,今天周六假日也創下人潮高峰、達5萬人次。其中,第四度出攤的RAW,依舊是排隊最熱烈的展區,上午8:30就來搶排的何先生,去年也拔頭籌,他說,「RAW太難排,去年一吃難忘,今年邀了同樣學餐飲的學長一起來排。」也有不少超級粉絲「年年都來」。

第四屆「500趴」端出史上最強出攤陣容。圖/500輯攝影團隊提供
第四屆「500趴」端出史上最強出攤陣容。圖/500輯攝影團隊提供

國際名廚江振誠領軍的RAW團隊帶來「青森海鮮丼飯+咖哩味噌拉麵」組合,外加一顆青森直送的紅蘋果,「創意發想來自RAW的青森週,今年開賣13分鐘座位就全數售罄,我希望開放更多機會給想要嘗鮮的朋友。」江振誠特別推薦拉麵上面的「大塊厚片叉燒」,這是選自厚豬腿與里肌肉,經過烤、滷再切片,誠意滿滿。

第四度出攤的RAW,吸引鐵粉一早排隊。圖/500輯攝影團隊提供
第四度出攤的RAW,吸引鐵粉一早排隊。圖/500輯攝影團隊提供
國際名廚江振誠今年為500趴帶來青森風味料理。圖/500輯攝影團隊提供
國際名廚江振誠今年為500趴帶來青森風味料理。圖/500輯攝影團隊提供
RAW帶來的「青森海鮮丼飯+咖哩味噌拉麵」外加一顆青森直送蘋果,套餐組合500元。圖/500輯攝影團隊提供
RAW帶來的「青森海鮮丼飯+咖哩味噌拉麵」外加一顆青森直送蘋果,套餐組合500元。圖/500輯攝影團隊提供

連續四年力挺「500趴」,江振誠笑說,「真的是不離不棄,每個餐期直到最後我都在。」他也發現,幾年活動下來,RAW的客人會在500趴出現,或來過500趴的客人某一天也走進RAW,「產生一種新的連結」。

國際名廚江振誠今年為500趴帶來青森風味料理。圖/500輯攝影團隊提供
國際名廚江振誠今年為500趴帶來青森風味料理。圖/500輯攝影團隊提供

從青森到台灣,只有一步之遙。RAW攤位旁是來自嘉義的林聰明沙鍋魚頭,為500趴特製一套「沙鍋龍蝦」,每日限量100份,業者說,第一次北上開趴,想創造記憶點,於是端出新鮮直送的龍蝦,搭配10小時熬製的大骨高湯與沙茶醬,「超級鮮美又下飯」。

林聰明沙鍋魚頭首次推出新品「聰明沙鍋龍蝦」。圖/500輯攝影團隊提供
林聰明沙鍋魚頭首次推出新品「聰明沙鍋龍蝦」。圖/500輯攝影團隊提供
這次林聰明沙鍋魚頭首次推出新品「聰明沙鍋龍蝦」。圖/500輯攝影團隊提供
這次林聰明沙鍋魚頭首次推出新品「聰明沙鍋龍蝦」。圖/500輯攝影團隊提供

「史上最強」還包括首次出攤的飛花落院,主打兩道500趴限定料理;明年已預約全滿的鄒記食舖則帶來現包現蒸的薺菜蒸餃,以及牛奶銀耳湯,業者笑說,「一年內想吃鄒記,只能到500趴」,薺菜水餃更是大熱門,一個上午就賣出一百多份,傍晚還緊急更換售價,水餃一份漲10元、牛奶銀耳湯漲30元。

「飛花落院」帶來「淺草脆麵明蝦堡」。圖/500輯攝影團隊提供
「飛花落院」帶來「淺草脆麵明蝦堡」。圖/500輯攝影團隊提供
「鄒記食鋪」帶來方便在市集享用的「薺菜蒸餃」(右)與「牛奶銀耳湯」。圖/500輯攝影團隊提供
「鄒記食鋪」帶來方便在市集享用的「薺菜蒸餃」(右)與「牛奶銀耳湯」。圖/500輯攝影團隊提供

亞洲最佳女主廚陳嵐舒旗下gubami Social與週末炸雞俱樂部也首次聯手出攤,將「500怪怪雞」、「松露臭豆腐蝦多士」兩道創意料理放進橘色鞋盒裡,每日限量99份,限量加上搶眼色,成為打卡熱區。

「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」內含加大份量的「500怪怪雞」(左)與「松露臭豆腐蝦多士」。圖/500輯攝影團隊提供
「500趴限定gS週末聯名限量鞋盒」內含加大份量的「500怪怪雞」(左)與「松露臭豆腐蝦多士」。圖/500輯攝影團隊提供

獲米其林一星與綠星肯定的「山海樓」,也首度來到「500趴」,將卡踏車、彈珠台搬到攤位前,行政主廚蔡瑞郎親自坐鎮,特製的「大腸包小腸」尤獲好評,憑山海樓攤位的消費發票,還能玩擲骰子比大小、抽獎試手氣,下午就有一名許先生花150元抽中價值8880元的「山海樓經典珍寶盒」。

500趴今年以創意風味,翻轉日常。圖/500輯攝影團隊提供
500趴今年以創意風味,翻轉日常。圖/500輯攝影團隊提供
山海樓將卡踏車、彈珠台搬進會場。圖/500輯攝影團隊提供
山海樓將卡踏車、彈珠台搬進會場。圖/500輯攝影團隊提供

此外,兩家星飯店也各自端出新亮點。台北晶華酒店今年與北海道名店「奧芝商店」共同推出限定套餐,主打湯咖哩。台北君悅酒店去年500趴供不應求的「寶食九宮格」,也以2.0版升級再現,一開賣30盒就秒殺,緊急準備再送來30盒,也在一小時內完售;執行總廚陳萬欽更是全天候坐鎮,並為500趴特別研發「野花蜂蜜蔓越莓佐草莓冰淇淋麵包」。

台北君悅超熱銷的九宮格與牛排甜點。圖/500輯攝影團隊提供
台北君悅超熱銷的九宮格與牛排甜點。圖/500輯攝影團隊提供
台北晶華酒店帶來的湯咖哩。圖/500輯攝影團隊提供
台北晶華酒店帶來的湯咖哩。圖/500輯攝影團隊提供

今年各攤出奇招,端出創意與限定風味,食趣超多元。像是CHA CHA THÉ CUISINE的「蔥燒海參飯」,採法式燉煮方式,展現類滷肉飯的膠質口感;還有吉可頌的「鴨賞可頌」、山小孩咖啡的「舒服類」特調等,都翻轉了日常,創造新質感。

「CHA CHA THÉ CUISINE」帶來人氣餐點「柑橘龍蝦可朗芙」(後排左)與餐廳招牌菜之一「蔥燒海參飯」。圖/500輯攝影團隊提供
「CHA CHA THÉ CUISINE」帶來人氣餐點「柑橘龍蝦可朗芙」(後排左)與餐廳招牌菜之一「蔥燒海參飯」。圖/500輯攝影團隊提供
MyCROissant by Guillaume吉可頌‧丹麥專賣店為2023年500趴主題,特製「涮嘴鴨賞可頌」。圖/500輯攝影團隊
MyCROissant by Guillaume吉可頌‧丹麥專賣店為2023年500趴主題,特製「涮嘴鴨賞可頌」。圖/500輯攝影團隊

#500趴 #翻轉日常質感共創 #500趴2023

【500趴2023】

日期|2023/12/1(五)~2023/12/3(日)

活動時間:周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00

地點|台北101水舞廣場

主辦單位|500輯、臺北市政府商業處、台北金融大樓股份有限公司

共同協辦|Uber Eats、Uber

合作夥伴|統一超商、中國信託銀行

贊助單位|Honda Taiwan 、Chivas Regal 起瓦士蘇格蘭威士忌、Onitsuka Tiger鬼塚虎、Vespa

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

創意料理 江振誠 青森

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