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3D、立體、仿真花!11款母親節創意蛋糕拚「花」漾

圖/業者提供
圖/業者提供

3D、立體、仿真花,甚至帶點玩趣的「敲敲樂」,都走進今年母親節蛋糕市場,有別往年的健康取向,今年更重視吸睛度,以歡笑迎來解封後的第一個母親節。

5月14日母親節,台北晶華酒店點心團隊發揮巧思以花為主題,打造出四款創意甜品。其中,最經典的3D造型蛋糕「Marquise侯爵夫人」,蛋糕體為經典瑪德蓮蛋糕,外圍以檸檬奶油霜做成華麗裙襬,再點綴彩色翻糖的繽紛花卉,顯得優雅貴氣。「敲敲打開心花禮」則是鋪滿各式鮮花,中間以多款巧克力打造出心形外殼,於內裡盛裝繽紛可口的法式馬卡龍,需以附贈的精巧小木槌敲開巧克力外殼後,方可品嘗。

Maquis侯爵夫人3D立體蛋糕,每個售價1,980元。圖/晶華酒店提供
Maquis侯爵夫人3D立體蛋糕,每個售價1,980元。圖/晶華酒店提供

敲敲打開心花禮,玩趣十足。圖/晶華酒店提供
敲敲打開心花禮,玩趣十足。圖/晶華酒店提供

Elite Bakery一禮烘焙主打「紅桃覆盆子香草慕斯」,交織出層次細緻彷若玫瑰花風味的內餡,但用料卻無任何玫瑰相關食材,令人驚豔。花藝美學品牌Elite Concept一禮莊園也獻上五款花藝,包含鮮花盆花以及結合香氛設計的永生花擺飾,可至六福萬怡親取,也能宅配寄送。

一禮烘焙母親節推出兩款限定蛋糕,包含以引味搭配創造出新味蕾的「紅桃覆盆子香草慕斯」,及特別刻劃在地風情使用麵茶烘焙的「法韻香草蛋糕」。圖/六福旅遊集團提供
一禮烘焙母親節推出兩款限定蛋糕,包含以引味搭配創造出新味蕾的「紅桃覆盆子香草慕斯」,及特別刻劃在地風情使用麵茶烘焙的「法韻香草蛋糕」。圖/六福旅遊集團提供

台北遠東香格里拉1樓的The Cake Room即日起推出三款母親節限定蛋糕,其中,視覺感超立體的「紅寶石的獻禮」紅寶石巧克力椰子蛋糕,頂端的巧克力紅色愛心,代表對母親永遠的愛與感謝。「柚是一抹微笑」則是抹茶柚香冰淇淋蛋糕,適合微熱的天候享用。

「紅寶石的獻禮」紅寶石巧克力椰子蛋糕,7吋1,680元。圖/台北遠東提供
「紅寶石的獻禮」紅寶石巧克力椰子蛋糕,7吋1,680元。圖/台北遠東提供

台南遠東香格里拉主打仿真鮮花束造型的「花漾」蛋糕,外層精緻花飾特選低糖豆沙餡擠花打造,戚風蛋糕體融入台灣大葉烏龍茶,內餡以法國拉馥隄耶紅漿果荔枝奶餡、桂花安努爾幕斯及桂花凍層層堆疊,費工耗時,每朵花都是獨一無二的藝術品,限量50個。另有台灣茶及熱帶水果入餡的「金萱芒果奶蓋」蛋糕,以及法國精品巧克力結合酒香櫻桃的「開心果森林」蛋糕。

台南遠東香格里拉首推以韓式裱花蛋糕為靈感,限量推出仿真花束造型的「花漾」蛋糕。圖/台南遠東提供
台南遠東香格里拉首推以韓式裱花蛋糕為靈感,限量推出仿真花束造型的「花漾」蛋糕。圖/台南遠東提供

高雄承億酒店25樓大廳的「飛裊柒茶 Tea Saloon」,是一處結合法式甜品與台灣茶的茶軒空間,今年母親節首度推出台灣味的法式甜點「芒果白乳酪慕斯」,以香氣十足的芒果果凍夾心,蛋糕底層酥脆的法式甜塔皮搭配可爾必思風味的白乳酪,展現豐富口感,蛋糕頂部由純手工捏製巧克力玫瑰花,擬真的花瓣立體呈現,猶如真花般生機盎然。

高雄承億酒店於母親節首度推出台灣味的法式甜點「芒果白乳酪慕斯」,擬真的玫瑰花瓣考驗主廚功力。圖/承億酒店提供
高雄承億酒店於母親節首度推出台灣味的法式甜點「芒果白乳酪慕斯」,擬真的玫瑰花瓣考驗主廚功力。圖/承億酒店提供

御盟國際驛館《SSPâtisserie 夏・精品甜點》推出高雅別緻的3D天鵝「Ladies Swan優雅天生」馥莓慕斯蛋糕,以優雅展翅的白天鵝,象徵媽媽為家人無私的奉獻;另有一款晶瑩剔透的水晶球「Mom ma Rose永恆之愛」巧克力慕斯蛋糕,利用糖漿瞬間凝固成型的透明糖丘,手工繁複,視覺感強烈,採限量訂製。

Mom ma rose永恆之愛,最吸睛的水晶球造型,展現主廚精湛手藝。圖/御盟集團提供
Mom ma rose永恆之愛,最吸睛的水晶球造型,展現主廚精湛手藝。圖/御盟集團提供

Ladies swan優雅天生,3D天鵝造型蛋糕超吸睛。圖/御盟集團提供
Ladies swan優雅天生,3D天鵝造型蛋糕超吸睛。圖/御盟集團提供

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