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永續年節禮盒讓剩食升級 吃喝間一起環保愛地球

高市青年局「創業O'star」平台輔導蝶釀永續公司,打造零剩位生產線,推出永續年節禮盒。記者王昭月/翻攝
高市青年局「創業O'star」平台輔導蝶釀永續公司,打造零剩位生產線,推出永續年節禮盒。記者王昭月/翻攝

愛護地球,永續環保成當代顯學,高雄市青年局攜手中山大學共同輔導的蝶釀永續公司首推「永續年節禮盒」,以即期麵包取代大麥釀製成風味獨特的淡艾爾啤酒、扭結麵包與酒粕燕麥脆片,讓剩食升級,並選用牛皮紙盒與帆布袋包裝,可重複使用,落實環保,帶大家在新的一年開啟新的永續生活。

青年局長張以理說,永續發展意識抬頭,經濟、社會與環境發展並重已成為全球企業評估指標,蝶釀永續運用即期麵包釀製成啤酒與脆片,更將釀酒後的酒粕再製成食品,打造獨特的零剩食生產線,不浪費丁點糧食。去年獲得首屆「創業有范」全台創業大賽季軍,產品更進駐於誠品與蔦屋書屋,讓永續飲食能更貼近消費者生活。

「環保生活希望能從食物的循環利用做起」,蝶釀永續負責人劉皓表示,公司將剩食再製成美味健康的產品,讓消費者吃喝間就能一起做環保。「蝶釀永續」製作天然無添加的食品,並經SGS檢驗,兼顧健康與美味與環保。

創業過程,青年局協助蝶釀永續在駁二藝術特區八號倉庫打造概念快閃店,也到「2022 Meet Taipei創新創業嘉年華」,讓產品獲得更多的海內外曝光機會;並透過O’star輔導平台與國立高雄餐旅大學研發新產品,創造更多永續飲食的可能。

張以理表示,青年局提供創業課程、輔導、參展、貸款、補助等資源,提供創業者全方位的協助,創業青年可善用,相關內容可至高雄市政府青年局官網查詢,亦可搜尋「高雄市政府青年局」成為官方FB、IG與Line@好友。

※ 提醒您:禁止酒駕,飲酒過量,有害健康

「蝶釀永續」在青年局青創空間「Pinway」駁二八號倉庫設置永續概念快閃店。記者王昭月/翻攝
「蝶釀永續」在青年局青創空間「Pinway」駁二八號倉庫設置永續概念快閃店。記者王昭月/翻攝

青年 剩食

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