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台南市虱目魚產業文化季系列「學甲‧致勝鮮虱」今登場

台南市虱目魚產業文化季系列「學甲‧致勝鮮虱」登場。記者周宗禎/翻攝
台南市虱目魚產業文化季系列「學甲‧致勝鮮虱」登場。記者周宗禎/翻攝

台南市虱目魚產業文化季系列「學甲‧致勝鮮虱」活動,今天在學甲區華宗紀念公園熱鬧登場,主題定調致勝鮮虱,是為了傳遞不止是民眾應該多吃虱目魚,更鼓勵運動員多吃虱目魚來提高運動表現。

今年活動特別與今天起4四天的全國排球賽事華宗盃結合,今明2日在學甲區華宗公園設置多元化特色攤位,包含運動體驗、特色伴手禮及在地農特產,並舉辦虱目魚節集章兌獎活動,推廣在地特色,還有趣味又好玩的DIY活動。

區長張明寶表示,學甲魚塭約1800公頃,虱目魚就佔三分之一約600公頃可說學甲就是「虱目魚的故鄉」。今年產業文化季虱目魚美味比賽第一名及體態選美第二名,均來自學甲在地養殖戶胡秋雲飼養的虱目魚,如評審強調的虱目魚俗稱「牛奶魚」,其營養價值媲美牛奶;而胡秋雲漁民所飼養的虱目魚只用水煮,即可完美地體現虱目魚應有的風味及營養,其鮮嫩的肉質,獲得佳績實至名歸。

另今年榮獲米其林必比登推薦的學甲永通虱目魚粥,使用學甲在地的虱目魚,將半夜剛捕撈尚青的虱目魚,三去三切後,產地直送餐廳,保留虱目魚最新鮮的風味因此受肯定;當然不單是永通虱目魚粥,學甲養殖生產的虱目魚常是老饕的首選,歡迎全國想嘗鮮的好朋友來學甲走走,品嚐最鮮甜的虱目魚。

市長黃偉哲活動前到攤位現場關心,預祝活動圓滿。他表示,台南虱目魚於沿海地區以低密度鹽水中養殖,肉質緊實,含油均勻,甜味和鮮味無與倫比,是老饕首屈一指,當令最佳選擇,太多太多好吃的虱目魚料理,不管是虱目魚丸、或是虱目魚香腸加上飛魚卵都很厲害,歡迎全國民眾來台南學甲看華宗盃、吃虱目魚丸。

台南市虱目魚產業文化季系列「學甲‧致勝鮮虱」登場。記者周宗禎/翻攝
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