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楊丞琳沒吃過的豆腐魚...是屏東東港特產「那個魚」

「那個魚」料理時將魚去頭、切段裹粉,放入油鍋炸到表面呈金黃色起鍋,外酥內軟、肉質鮮嫩多汁。記者卜敏正攝影
「那個魚」料理時將魚去頭、切段裹粉,放入油鍋炸到表面呈金黃色起鍋,外酥內軟、肉質鮮嫩多汁。記者卜敏正攝影

台灣藝人楊丞琳近日上中國大陸節目,自稱沒吃過豆腐魚,在台灣也沒吃過什麼海鮮,引發台灣眾多網友抨擊,狂刷各地海鮮照。根據讀者提供資料,楊丞琳節目上所吃的豆腐魚,應就是俗稱「那個魚」的東港特產小鰭鐮齒魚。

根據漁業署、東港魚市場資訊,小鰭鐮齒魚是狗母科魚類,在台灣俗稱「那個魚」,中國大陸稱豆腐魚。之所以會獲得「那個魚」這個特別的名字,說法紛紜,有一說是早期常有人叫不出名字,只好用「那個魚」替代,另一說則是原名太拗口,因此直接稱那個魚。

根據東港在地人所述,「那個魚」肉質細嫩、是高鈣美食魚,不僅在市場買得到鮮貨,餐廳也有料理,最常見的是油炸的酥炸料理方式,是美味的下酒菜跟零嘴,還可以熱炒或煮成湯麵線,而且一份價格平實,餐廳吃大約200到300元左右。

查詢網購機制,也有許多網路直送,一包16至20尾,售價約150元,適合煮味噌湯,油炸、蒸煮、三杯、紅燒。

東港 餐廳 海鮮

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