疫情下農民契作洋芋片逆勢熱銷 華元食品口味創新迎中秋

疫情期間，國內食品大廠華元食品旗下的「波的多」洋芋片卻逆勢熱銷。董事長郭耀鵬說，這和許多民眾少出門，卻喜歡吃吃零嘴解悶有關。而該公司的洋芋片有7成來自國內農民契作，不但嚴控生產和加工品質，口味也推陳出新，接下來將迎接一波中秋商機。

郭耀鵬說，洋芋片真正好吃的秘訣在於馬鈴薯要新鮮，為了掌握鮮度，他們以台中豐原和雲林斗南本產馬鈴薯為主，採收時全程有專人監看，充份掌握每一顆馬鈴薯的完好。

不足的部分，公司自美國進口，並設有功能完善的冷藏設備，能在恆溫、恆溼下儲存，讓馬鈴薯保持在最佳狀態。

生產過程中，公司特別引進智能化的色選機，用機器取代人眼，把瑕疵品挑出，留下的才能包裝讓消費者享用。

在口味上，郭耀鵬以深受消費者喜愛的「鹽之花」風味產品為例，表示它因為加入法國頂級海鹽提味，把洋芋片的精華美味得以充分展現，兩者有完美的搭配。

他說，海鹽產自法國布列塔尼的Guerande地區，它只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的作用下，每50平方公尺的鹽田僅能結晶出不到500公克，十分珍貴。這要感謝公司研究人員的用心，使商品走出差異化，為產品帶來了新生命。

郭耀鵬說，洋芋片的製作就和吃牛排一樣，好的肉根本不需要什麼味道濃重的佐料，只需要些許的鹽簡單提味即可。就跟日本人連蔬菜都油炸一樣，只要用的是好油，並不會影響健康，這也是他們嚴格要求洋芋片品質的原因。