疫情下農民契作洋芋片逆勢熱銷 華元食品口味創新迎中秋

疫情期間,國內食品大廠華元食品旗下的「波的多」洋芋片卻逆勢熱銷。圖/華元食品提供
疫情期間,國內食品大廠華元食品旗下的「波的多」洋芋片卻逆勢熱銷。圖/華元食品提供

疫情期間,國內食品大廠華元食品旗下的「波的多」洋芋片卻逆勢熱銷。董事長郭耀鵬說,這和許多民眾少出門,卻喜歡吃吃零嘴解悶有關。而該公司的洋芋片有7成來自國內農民契作,不但嚴控生產和加工品質,口味也推陳出新,接下來將迎接一波中秋商機。

郭耀鵬說,洋芋片真正好吃的秘訣在於馬鈴薯要新鮮,為了掌握鮮度,他們以台中豐原和雲林斗南本產馬鈴薯為主,採收時全程有專人監看,充份掌握每一顆馬鈴薯的完好。

不足的部分,公司自美國進口,並設有功能完善的冷藏設備,能在恆溫、恆溼下儲存,讓馬鈴薯保持在最佳狀態。

生產過程中,公司特別引進智能化的色選機,用機器取代人眼,把瑕疵品挑出,留下的才能包裝讓消費者享用。

在口味上,郭耀鵬以深受消費者喜愛的「鹽之花」風味產品為例,表示它因為加入法國頂級海鹽提味,把洋芋片的精華美味得以充分展現,兩者有完美的搭配。

他說,海鹽產自法國布列塔尼的Guerande地區,它只有在特定產地、特定時間,在風與太陽的作用下,每50平方公尺的鹽田僅能結晶出不到500公克,十分珍貴。這要感謝公司研究人員的用心,使商品走出差異化,為產品帶來了新生命。

郭耀鵬說,洋芋片的製作就和吃牛排一樣,好的肉根本不需要什麼味道濃重的佐料,只需要些許的鹽簡單提味即可。就跟日本人連蔬菜都油炸一樣,只要用的是好油,並不會影響健康,這也是他們嚴格要求洋芋片品質的原因。

華元食品以台中豐原和雲林斗南本產馬鈴薯為主,採收時全程有專人監看。圖/華元食品提供
華元食品以台中豐原和雲林斗南本產馬鈴薯為主,採收時全程有專人監看。圖/華元食品提供
華元食品有好的冷藏倉儲,能在恆溫、恆溼下儲存,讓馬鈴薯保持在最佳狀態。記者黃寅/攝影
華元食品有好的冷藏倉儲,能在恆溫、恆溼下儲存,讓馬鈴薯保持在最佳狀態。記者黃寅/攝影
華元食品在洋芋片生產過程中,引進智能化的色選機,用機器取代人眼,把瑕疵品挑出。圖/華元食品提供
華元食品在洋芋片生產過程中,引進智能化的色選機,用機器取代人眼,把瑕疵品挑出。圖/華元食品提供
華元食品有好的冷藏倉儲,能在恆溫、恆溼下儲存,讓馬鈴薯保持在最佳狀態。圖/華元食品提供
華元食品有好的冷藏倉儲,能在恆溫、恆溼下儲存,讓馬鈴薯保持在最佳狀態。圖/華元食品提供

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