台灣首奪世界麵包大賽團體冠軍！吳寶春、王鵬傑獻祝福

台灣烘焙再度在國際發光！有「烘焙界奧林匹克」之稱的路易樂斯福世界盃麵包大賽，日前在法國登場，台灣隊以3項都第一的好成績，首度拿下團體冠軍。頒獎典禮上奏起國歌，選手秀出國旗，慷慨激昂的畫面讓不少人感動落淚。台灣隊勇奪世界冠軍，第二、三名則分別是荷蘭隊、挪威隊。

此次比賽，台灣隊由教練吳武憲帶隊，選手武子靖、李忠威和徐紹桓分別負責「歐式麵包」、「甜麵包」和「藝術麵包」三大比賽項目。世界盃麵包大賽創辦人暨榮譽主席法柏瑞（Christian Vabret）指出，「這是個熱忱的隊伍，作品優異且平衡；研發出的新產品，在美學上也很驚艷」。

台灣隊在國家特色麵包中，採用宜蘭金棗、台南愛文芒果、苗栗大湖草莓，做成果乾帶到法國，再加入西方元素，令人耳目一新。參賽的師傅們也紛紛表示，「太開心了」，「我們讓世界看到台灣」，武子靖談到組裝藝術麵包「像一場表演，因為其他隊伍都沒有團隊通力合作完成」。

路易樂斯福世界盃麵包大賽是世界性麵包烘焙比賽，每4年在法國舉辦一次。2010年吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」首度拿下「世界盃麵包大師賽」的個人冠軍獎座，2018年王鵬傑再度摘下大師桂冠。

吳寶春在第一時間恭喜台灣代表隊，他說，「做麵包講究團隊精神，充分練習與一致性，是勝出的關鍵」，「台灣隊確實厲害」。他認為，近年台灣參賽選手愈來愈成熟，「與我過去土法煉鋼不同，現在有傳承、資訊也充足，想要投入的選手們更要練好基本功」；他也鼓勵新生代要勇於參賽，「不論奪獎與否，參加比賽可以訓練抗壓性，激發潛能，對人生、對未來處事都有很大的助益」。

王鵬傑指出，近三屆團體賽的奪冠隊伍，分別是韓國、中國、台灣，「可見亞洲烘焙的崛起，已形成一股新勢力」。尤其在各大烘焙賽事，冠軍幾乎都落在亞洲，他認為原因有二，「烘焙雖是向西方取經，但亞洲物產資源更豐富、加工技術也更成熟，其次，亞洲麵包師沒有傳統的限制，少了框架與束縛，更容易展現創意。」

王鵬傑表示，路易樂斯福世界盃麵包大賽也被稱為「麵包店的世界盃」，團隊作戰力更顯重要，「此次奪冠，藝術麵包表現最為亮眼，作品優雅，尤其最後半小時所有選手齊力完成，團隊默契與絕佳實力展露無疑」。