快訊

柯文哲存款比去年多288萬元 陳佩琪也驚訝給答案

路透:義大利已致函中國大陸 表明退出「一帶一路」

法國人做的「米酒」喝過嗎? 樂桂樹米製酒正式登台

法國酒莊樂桂樹米製酒,使用整粒生米泡水浸軟後發酵來進行釀造,讓稻米香氣更加突出,酒體圓潤飽滿。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國酒莊樂桂樹米製酒,使用整粒生米泡水浸軟後發酵來進行釀造,讓稻米香氣更加突出,酒體圓潤飽滿。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

米酒是以稻米為主要製酒原料的酒,但法國人做的「米酒」,你喝過嗎?法國酒莊樂桂樹(Le Guishu)的米製酒,以產自法國南部卡馬格(Camargue)純天然、無污染的稻米為原料;不同於亞洲米酒將米粒磨碎後加以拋光,樂桂樹米製酒將整粒生米泡水浸軟後發酵,再來進行釀造,不僅讓稻米香氣更加突出,酒體也圓潤飽滿,獨創性十足。

樂桂樹是法國首間以稻米釀酒的酒莊,莊主Olivier Sublett出身於波爾多釀酒世家,擁有豐富的釀酒知識與實作經驗。Oliver Sublett的祖先在19世紀根瘤芽葡萄病害蔓延之際,積極參與葡萄藤園修復及改種計畫而獲得農業功績勳章。當年只有5歲的Oliver,自小就與父母在莊園內工作,這啟發他的深厚釀酒底蘊與創意。

擁有數千年歷史的中國米酒與日本清酒,過去普遍被認為是亞洲地區的產物,Oliver以中國傳統黃酒作為靈感,再融入傳統法國人的釀酒巧思進行釀造,造就出跳脫黃酒、清酒與葡萄酒的獨特米製酒,證明法國人也能以「米」創造佳作。

法國的稻米種植數量甚少,但卻擁有悠久的歷史,Olivier認為穀物的外層也含有豐富的味道。因此樂桂樹米製酒和亞洲米酒最大的差異在於,米粒並非像在亞洲那樣先磨碎後再拋光,而是用整粒生米泡水浸軟後發酵來進行釀造,造就出獨樹一格的法式風味。

樂桂樹(Le Guishu)品牌名稱來自於法國普羅旺斯方言「Lou Guichou」,指的是「小橄欖樹」,酒標上使用法國畫家Tom Garcia繪畫的中國墨水畫,增添中西合璧藝術感。

藍色瓶身的法國樂桂樹米製酒2017,用100% Gagero法國稻米釀造而成,濃郁香純的純米香中,夾雜著清新的梨子香氣伴隨誘人荔枝氣息,讓整體嗅覺體驗更多的豐富層次感。入喉之後,馬上能感受果香味濃郁十足,清新優雅且不失強勁可口,異國水果調性則在尾韻緩緩而來,舉凡各式風味料理,無論甜點、鹹食,甚至生火腿與各式起司拼盤的組合都相當合拍。

褐色瓶身的法國樂桂樹米製酒2019,則是以黑米、紅米、白米釀造,酒液呈現琥珀色澤,充滿蜜餞香甜氣息,同時帶著些微清爽香甜的蜂蜜氣味,頗適合做為開胃酒,與藍紋起司、略苦的巧克力搭配都非常合適,另外與鴨肝、鴨肉料理,或是四川辛辣火鍋的搭配也毫不違和。

綠色瓶身的法國樂桂樹米白酒2017,使用80%稻米、與20%來自Armagnac的Colombard葡萄釀製而成,酸度柔和帶有濃郁的荔枝、玫瑰香氣,酒體細膩精緻,尾調帶有一絲甘味,舉凡煙燻鮭魚、生蠔、海鮮料理,以及壽司、生魚片,只要是不辣口食物都和此酒款相當搭配。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

法國樂桂樹米製酒 2019,建議售價1500元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國樂桂樹米製酒 2019,建議售價1500元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國樂桂樹米白酒2017,建議售價1200元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國樂桂樹米白酒2017,建議售價1200元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國樂桂樹米製酒2017,建議售價1350元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。
法國樂桂樹米製酒2017,建議售價1350元。圖/英蓋爾精品洋酒提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。

延伸閱讀

等不及了!國境開放前旅行社接「包團」 家族同遊法國

法國新創OFF Global加入打造Nokia品牌筆電 預計在22個國家地區上市

網球/與家人訣別 烏克蘭女將逃到法國

法國將運送燃料和更多軍事裝備至烏克蘭

相關新聞

KIRIN一番搾啤酒再升級!登錄發票抽烤爐、紀念杯組

隨著暑假到來,KIRIN新一番搾美味配方再進化,新品罐裝350毫升售價48元、罐裝500毫升售價65元,全台各大通路都買...

韓國「Bonjuk本粥」正式登錄台灣!男神孔劉代言、20款粥品必吃

台灣即將迎來進駐「男神」代言韓食美食新店!沒錯,就是韓國男神孔劉作為代言人的「Bonjuk本粥」粥品專賣店即將在本月底台灣開設首家分店,道地韓食一定要吃吃看,不用飛韓國了。

只有8場!寒舍集團攜手「威士忌之王」推品銘酒宴,還能6折帶走「王者之鑽」

寒舍集團旗下的「辰園」和「BeGood」超狂!將與來自蘇格蘭高地的「皇家禮炮」威士忌攜手合作舉辦8場品酩餐酒饗宴,活動確定自4月27日至6月18日。每套餐價格為2,880元+10%,菜單以品牌經典21年藍瓶威士忌為主要食材,廚藝團隊也將特別設計精緻套餐,喜歡酩酒的夥伴絕對要把握機會。

普發6000元放大了!「好丘貝果」連續6週66折開搶,全新肉肉版「片皮烤鴨堡」新上市

被喻為最強貝果品牌「好丘GOOd CHO’S」把普發6000元放大了,推出連續6週爆款口味66折優惠開搶了,另外信義店歷經6個月研發推出4款肉肉版貝果一定要吃吃看!

迸出鮮滋味! 大苑子「台灣鮮搾柳丁+咖啡」首5日嘗鮮65折,柳丁多or咖啡多任由你選

鮮果品牌大苑子針對咖啡控們的依賴和喜好,推出兩款不同比例的柳丁口味咖啡,分別有果汁雙倍的「台灣鮮搾柳丁咖啡」和咖啡雙倍的「鮮搾濃萃咖啡柳丁」,10/27強力回歸上市,至10/31前的首5日,再推每杯5

手搖界「奶油啤酒」!CoCo、海尼根0.0新推三款零酒精特調 隨時乾杯都可以

手搖也能跟啤酒混搭?你沒聽錯!知名茶飲連鎖品牌「CoCo」攜手「海尼根0.0」合作主打三款「零酒精特調系列飲品」,不光顛覆你的想像,更顛覆你的味蕾!趕緊抓住夏天的尾巴,在這火辣辣的夏日裡,盡情享受零酒

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。