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米其林必比登名店「菇神」 推出新品牌菇神首采鍋物

「菇神」老闆林明順宣布推出新品牌「菇神首采鍋物」,目標全台挑戰50店。記者宋健生/攝影
「菇神」老闆林明順宣布推出新品牌「菇神首采鍋物」,目標全台挑戰50店。記者宋健生/攝影

今年甫獲米其林必比登推薦榮耀的「菇神」景觀餐廳進入市區了!新品牌「菇神首采鍋物」今(29)日在台中市公益路與台灣大道交接口開幕,主打鮮採即食、美味加倍、服務升級等特色,更完整呈現「養生之道,食在菇神」的健康理念。

為了回饋舊雨新知,即日起至10月31日止,凡結帳時說出:「吃菇神,好康不只五倍」,用餐消費滿千即送500元餐券。

菇神是以菇類為主題的火鍋餐廳,目前在台中新社、南投鹿谷有兩家旗艦店。董事長林明順說,最新開出的「菇神首采鍋物」品牌,將鎖定台中、新北及桃園、新竹等地區展店,目標要開出50家直營店。

「菇神首采鍋物」首波共帶來:原木家傳鍋、剝皮辣椒鹿茸菇鍋、酸筍土雞鍋、山珍海味蔬食鍋等四款湯底,每一款都是精選。

原木家傳鍋是菇神開幕以來就有的超人氣湯品,美味秘訣就是選用種在木頭上的香菇搭配數種乾燥菇類熬煮而成,不僅湯色金黃、且香氣醇厚、口感鮮級,令人一嚐難忘。

林明順近一步解釋,用來種香菇的木頭是選用生長於寒帶的栗子樹幹,且香菇必須在中高緯度成長,透過寒帶生長緩慢的特質,將營養完全吸收,長成後的香氣才會特別濃郁。

剝皮辣椒鹿茸菇鍋是最新研發的湯品,由邀請自五星級飯店大廚陳慶湧擔任菇神廚藝總監,帶領團隊反覆試做、精心研製而成,融合了剝皮辣椒的香辣及鹿茸菇的爽脆鮮,口感堪稱一絕。

酸筍土雞鍋是採用南投竹山在地的酸筍,加上新鮮土雞調煮而成,完全是林明順記憶中媽媽的味道,喝起來鮮香開胃,元氣十足。

此外,為了讓消費者感受鮮採即時的新奇體驗,店內也不定時用推車將還種在太空包上的各種菇類推至桌邊,讓客人體驗親自採摘、下鍋烹煮,享受產地零距離的鮮美口感。

「菇神首采鍋物」這次也特別採用加量不加價、服務升級的方式回饋消費者,顧客只需付開鍋費並達到低消,防疫期間,三款可無限續加的小菜便會由服務生派送上桌,待解封後,小菜會改置於餐檯上,由顧客自由取用。

而今年菇神入選米其林必比登的功臣之一「銷魂花菇肉燥飯」,更是無限量供應,這對喜愛花菇肉燥飯的消費者來說,不啻是一大福音。

新品牌新氣象,為了撫慰每一個在疫情中無法大啖美食的胃,「菇神首采鍋物」這次不搶食振興五倍券大餅,而是配合政府把餅做大。

即日起至10月31日止,凡來店用餐,只要在結帳時說出:「吃菇神,好康不止五倍!」無論是用五倍券或現金付款,都可享有滿1,000送500元,滿2,000元就送1,000元餐券的優惠,完全不用為選紙本或綁定數位券傷腦筋。

林明順把仍在太空包中生長的菇類帶至桌邊,現採讓客人吃到最新鮮的菇類。記者宋健生/攝影
林明順把仍在太空包中生長的菇類帶至桌邊,現採讓客人吃到最新鮮的菇類。記者宋健生/攝影

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