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31歲果醬王子二度揚威英國 「果醬類奧斯卡」奪3銀3銅

「果醬王子」林韡勳二度參賽揚威英國,今年奪3銀3銅殊榮。記者謝進盛/攝影
「果醬王子」林韡勳二度參賽揚威英國,今年奪3銀3銅殊榮。記者謝進盛/攝影

台南柳營青農林韡勳,以台灣本土水果製成果醬,去年參加英國世界果醬大賽奪3銀,今年再接再厲,從30多國3000多件作品中,上周獲得3銀3銅殊榮,雖然疫情以來果醬林韡勳業績遭重創,迄今咬牙苦撐,持續推台灣果醬好滋味。

31歲林韡勳, 自創「甜玉軒」品牌,7年多前投入果醬製作,在業界有「果醬王子」稱謂,去年報名有「果醬類奧斯卡」之稱的英國湖區彭里斯Penrith世界柑橘類果醬大賽,「馬告金桔金柑果醬」、「龍眼威士忌金柑果醬」、「橙香蜂蜜金柑果醬」奪得3銀殊榮。

林韡勳今年二度報名,以「蜂蜜紅龍果美人柑果醬」、「蜂蜜柳橙燈籠果醬」、「蜂蜜威士忌金柑果醬」、「白酒馬告金桔金柑果醬」、「柳橙百香果金柑果醬」等5款參賽,與有來自加拿大、澳洲、日本、巴西、韓國、德國等30幾個國家約3500瓶角逐。

林韡勳上周獲通知,分別在「使用酒類食材組」、「使用有趣食材組」、「適合搭配美味食物組」獲3銀3銅,評審對於林韡勳的果醬評語「令人眼睛為之一亮」、「煮出來的果醬顏色非常的繽紛且漂亮」,林韡勳認為,食材搭配大膽新穎且創新,應是得獎關鍵。

林韡勳連續兩年揚威英國獲獎,雖成績耀眼,但受疫情重創,推廣果醬戶外教學、擺攤大幅減少,也衝擊生計,有時一天訂單不到1千元甚至僅數百元,他目前只能苦撐,等待疫情更穩定後重新出發,持續推廣台灣果醬特色。

柳營農會也多次協助林韡勳推廣果醬,農會表示,台灣對果醬運用還相當匱乏,其實果醬在歐洲人餐桌使用頻繁,台灣許多小農,農產品都很棒,因無法付坊間通路昂貴上架費而影響銷路,農會將持續跟新農人合作,也呼籲消費者多選購青農好商品。

台南柳營青農林韡勳二度參賽揚威英國,今年奪3銀3銅殊榮。圖/林韡勳提供
台南柳營青農林韡勳二度參賽揚威英國,今年奪3銀3銅殊榮。圖/林韡勳提供

蜂蜜 疫情 農會

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