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大廚手藝帶著走 征服高端客挑剔的嘴

西餐海陸盛宴包含波士頓龍蝦義大利冷麵、碳烤伊比利豬、 碳烤桂丁雞、季節時蔬等,可供2人享用。圖/晶英國際行館提供
西餐海陸盛宴包含波士頓龍蝦義大利冷麵、碳烤伊比利豬、 碳烤桂丁雞、季節時蔬等,可供2人享用。圖/晶英國際行館提供

疫情驚濤駭浪下,啖異國料理、出國旅行無法說走就走,不妨用美食祭祭五臟廟。高雄晶英國際行館和洋大廚聯手獻藝,推出特製鍋物、海鮮散壽司、法式馬賽魚湯、經典焦糖布丁等,專攻頂級客層,要催出潛在消費力。

受疫情影響,餐廳無法內用,如何設計外帶餐點,兼顧市場需求與風味,考驗主廚功力。高雄晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung由日籍最高級別雙主廚領軍,連袂獻上「個人獨饗、全家分享」等多道防疫外帶極致美味,搭配線上訂購點餐、行館專人派駐車道等,提供免下車安心自取服務,待在家也能嘗到別具品味的UKAI星級盛宴,以款待之心及分享幸福信念,讓消費者感受主廚手藝與誠意。

和食是由Ukai Kaiseki懷石廳料理長廣瀬晋平(Shimpei HIROSE)以「旬鮮滋養」為主題,遵循日本料理時旬傳統的職人精神,盛夏時節限定推出夏日滋養鍋、綜合貝類UKAI特製飛龍頭鍋物、綜合海鮮散壽司等,用新鮮食材療癒因疫情而緊繃的身心。

洋食則由行政總主廚青木主稅(Chikara AOKI)操刀,帶領日台主廚團隊精心研發,融合入魂的食藝精神及法式料理精湛手藝,運用大量海鮮食材熬製的經典法式馬賽魚湯,濃濃法式滋味,格外迷人。

適合與家人共享的西餐海陸盛宴,在家也能營造浪漫。老饕愛不釋口的經典美味UKAI焦糖布丁是晶英國際行館招牌點心,香氣濃郁、口感綿密,不少布丁控為它著迷。

晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung期間限定外帶防疫餐盒,每天限量供應,各品項每天限量20份,須在取餐前一天下午5點前完成訂購付款。

綜合海鮮散壽司以鱈場蟹肉為主體,搭配當令旬鮮海味及多樣夏季時蔬煮物,猶如海鮮珠寶盒,色彩繽紛。圖/晶英國際行館提供
綜合海鮮散壽司以鱈場蟹肉為主體,搭配當令旬鮮海味及多樣夏季時蔬煮物,猶如海鮮珠寶盒,色彩繽紛。圖/晶英國際行館提供
烏骨雞與鰻魚搭配的元氣滿滿滋養鍋,是盛夏時節滋補養生好選擇。圖/晶英國際行館提供
烏骨雞與鰻魚搭配的元氣滿滿滋養鍋,是盛夏時節滋補養生好選擇。圖/晶英國際行館提供
UKAI經典焦糖布丁嚴選馬達加斯加香草莢,搭配特選紅雞蛋製作,一份含五顆布丁,售價800元。圖/晶英國際行館提供
UKAI經典焦糖布丁嚴選馬達加斯加香草莢,搭配特選紅雞蛋製作,一份含五顆布丁,售價800元。圖/晶英國際行館提供
源自法國地中海沿岸、名列世界前三大湯品料理之一的「馬賽魚湯」,嚴選當令鮮活海鮮,呈現湯頭濃郁道地滋味。圖/晶英國際行館提供
源自法國地中海沿岸、名列世界前三大湯品料理之一的「馬賽魚湯」,嚴選當令鮮活海鮮,呈現湯頭濃郁道地滋味。圖/晶英國際行館提供
綜合貝類UKAI特製飛龍頭鍋物用料豐富,湯底使用3種貝類及白味噌熬製而成,湯頭鮮美。圖/晶英國際行館提供
綜合貝類UKAI特製飛龍頭鍋物用料豐富,湯底使用3種貝類及白味噌熬製而成,湯頭鮮美。圖/晶英國際行館提供

英國 疫情 海鮮

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