吃過香蕉粽嗎? 高雄旗山獨有創新古早味

高雄旗山盛產香蕉,在地旗山農會將香蕉入餡,開發出口味獨特的香蕉粽。圖/高雄市農業局提供
高雄旗山盛產香蕉,在地旗山農會將香蕉入餡,開發出口味獨特的香蕉粽。圖/高雄市農業局提供

吃過「香蕉粽」嗎?高雄市旗山農會大膽嘗試把香蕉入餡,研發出口味獨特的「古早味香蕉粽」,煮後的香蕉帶點菱角香氣,與其他餡料完美搭配,獨樹一格。

旗山是國內香蕉重要產地,早年居民習慣將香蕉拿來入菜,發展出香蕉湯、炸香蕉、豆花佐香泥、內餡包入香蕉的「金蕉包」等在地美味,現在又把香蕉包入米粽內,口味翻新。

香蕉粽是旗山農會總幹事石檻彰的奇想,很多人好奇到底是甜的,還是鹹的粽子,石檻彰說,其實台灣早期,就很常把水煮青蕉常當主食,煮過的香蕉吃起來像菱角,有淡淡芋頭香味,現在加入米粽, 推薦大家一定要嘗看看。

高雄市香蕉種植面積約2186公頃,以旗山最聞名。旗山出產的香蕉飽滿,香氣濃郁,是外銷日本高端市場的主力。香蕉營養價值豐富,老少咸宜,裡頭的色胺酸更能幫助穩定情緒,憂鬱或失戀來上一根可以恢復好心情。

高市農業局長張清榮期許旗山農會古早味香蕉粽能再創佳績,防疫期間也推薦民眾多上「高雄首選電商平台」選購旗山農會輔導開發的香蕉蛋捲、香蕉脆片、香蕉蛋糕、香蕉乾及香蕉米乖乖等系列商品。

高雄旗山盛產香蕉,旗山農會將香蕉入餡,開發出口味獨特的香蕉粽。圖/高雄市農業局提供
高雄旗山盛產香蕉,旗山農會將香蕉入餡,開發出口味獨特的香蕉粽。圖/高雄市農業局提供

香蕉 農會

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