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居家調酒DIY(一)清爽型拉格啤酒原來可以這樣調?

Twist版Red Eye,從電影「雞尾酒」中變形而來,再擺上溫泉蛋裝飾,好喝也好吃。記者王聰賢/攝影
Twist版Red Eye,從電影「雞尾酒」中變形而來,再擺上溫泉蛋裝飾,好喝也好吃。記者王聰賢/攝影

居家防疫,人人有責,但居家防疫的同時,適度調解煩悶、保持愉悅心情同樣重要。不能出門跑吧的日子,其實在家也能簡單DIY調酒。「居家調酒」系列邀請到五位專業調酒師,以啤酒為主、搭配簡單能在便利商店或超市取得的原料,搭出三枚輕鬆DIY調酒。第一回邀請到「無向(Bar Without)」首席調酒師高永霈,他以新款海尼根「星銀Silver啤酒」為主素材,從電影中翻玩靈感,或與茶飲結合,推出三款創意玩「啤」特調。

其中主原料、海尼根「Silver星銀啤酒」是近日推出新風味,以不顯苦、滑順的清爽型拉格啤酒為特色,冰鎮後純飲已經美味,想多點變化則可利用簡單素材,「調」出新玩趣。而由高永霈所推薦的三杯特調中,第一杯「Twist版Red Eye」從Tom Cruise主演電影「雞尾酒」中的調酒Red Eye得到靈感;由於電影中整杯酒液的上層是紅色番茄汁所以名為「紅眼」,也有宿醉、隔日紅眼的影射;本次則將生雞蛋改為椒麻溫泉蛋,依序加入海尼根Silver星銀啤酒150ml、 愛之味梅子蕃茄汁50ml、鹽少許、胡椒,攪拌均勻即可。透過番茄汁的鮮,強化海尼根星銀啤酒的清爽與氣泡感,夏日開胃。

第二杯「荷蘭奉茶」則使用海尼根Silver星銀啤酒100ml,與茶尋味90ml為原料,由於後者混用日式的煎茶、焙茶兩種茶類,加上海尼根來自荷蘭,因而名為荷蘭奉茶,喝來淡雅、清爽;第三杯「葡萄燒啤」則混用海尼根Silver星銀啤酒120ml與可於便利商店購得的真露白葡萄口味40ml,透過後者較高約13%的濃度與葡萄香氣,拉高整體酒感,同時鮮明的葡萄香氣和氣泡感,也成為夏日的清涼特調組合。

簡單的居家調酒,是不是今晚就來DIY試試呢?

一、「Twist版Red Eye」

成分:

1、海尼根Silver星銀啤酒 150ml

2、愛之味梅子蕃茄汁 50ml

3、鹽少許

4、胡椒少許

調製:

在杯中加入少量冰塊,依序加入海尼根Silver星銀啤酒150ml、 愛之味梅子蕃茄汁50ml、鹽少許、胡椒,攪拌均勻,最後將溫泉蛋對切,擺放於小碟中一同裝飾。

二、「荷蘭奉茶」

成分:

1、海尼根Silver星銀啤酒 100ml

2、黑松茶尋味 90ml

調製:

在杯中加入少量冰塊,依序加入啤酒、茶,攪拌均勻即可。

三、「葡萄燒啤」

成分:

1、海尼根Silver星銀啤酒 120ml

2、白葡萄口味燒酎 40ml

調製:

在杯中加入冰塊,再將燒酎加入杯中,最後加入啤酒補滿,以簡單工具攪拌均勻即可。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

混用海尼根星銀啤酒與葡萄燒酎的「葡萄燒啤」,香氣和氣泡感的美妙組合,家中DIY也美味。記者王聰賢/攝影
混用海尼根星銀啤酒與葡萄燒酎的「葡萄燒啤」,香氣和氣泡感的美妙組合,家中DIY也美味。記者王聰賢/攝影
「荷蘭奉茶」將啤酒和混用煎茶、焙茶的即飲茶調製,有淡雅茶香,也有啤酒的麥香和清爽氣泡。記者王聰賢/攝影
「荷蘭奉茶」將啤酒和混用煎茶、焙茶的即飲茶調製,有淡雅茶香,也有啤酒的麥香和清爽氣泡。記者王聰賢/攝影
無向(Bar Without)首席調酒師高永霈,以啤酒為主素材,帶來三款創意特調。記者王聰賢 / 攝影。
無向(Bar Without)首席調酒師高永霈,以啤酒為主素材,帶來三款創意特調。記者王聰賢 / 攝影。
「Silver星銀啤酒」是海尼根近日推出全新風味,以不顯苦味、滑順的清爽型拉格啤酒為特色。圖/海尼根提供
「Silver星銀啤酒」是海尼根近日推出全新風味,以不顯苦味、滑順的清爽型拉格啤酒為特色。圖/海尼根提供

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