黑珍珠、黑鑽石傻傻分不清 黑糖芭比才是當紅蓮霧品種

六龜農民栽種的蜜風鈴其實就是子彈蓮霧,深紅色澤且口感清脆。記者徐白櫻/攝影
六龜農民栽種的蜜風鈴其實就是子彈蓮霧,深紅色澤且口感清脆。記者徐白櫻/攝影

高雄、屏東是台灣蓮霧兩大產地,黑珍珠、黑鑽石、黑金剛、子彈、蜜風鈴、黑糖芭比等蓮霧名稱琳瑯滿目,很多消費者傻傻分不清,專業果農卻能一眼分辨不同。六龜果農解密,蓮霧品種不斷改良,其實多數是大粒種演變而來,高屏兩地有不同稱呼,台灣人愛吃蓮霧味道較重的傳統品種,大陸消費者偏好俗稱子彈的蜜風鈴蓮霧,近年興起的黑糖芭比價格高,曾創一粒2、300元天價。

蓮霧來自東南亞,六龜是高雄市蓮霧最大產地,農民在荖濃溪沖積扇形成的肥沃土壤栽種蓮霧,日夜溫差大,六龜蓮霧名氣響。

屏東有黑珍珠、黑金剛、子彈等蓮霧,高雄六龜也有黑鑽石、蜜風鈴、巴掌香水、黑糖芭比等,一般人很難從外型辨別。六龜農會總幹事邱蘭英說,鑽石比珍珠值錢,所以六龜取名黑鑽石,出發點是為了與屏東黑珍珠互別苗頭。

果農黃櫻輝栽種經驗有40年,他回憶,六龜約在70年代開始種蓮霧,早年蓮霧全屬南洋種,屏東稱為黑珍珠,後來六龜出現枝條變異的大粒種,六龜農民命名黑鑽石,屏東稱黑金剛;子彈蓮霧來自泰國,因外形像子彈,引進台灣稱為子彈蓮霧,六龜人嫌子彈兩字不好聽,更名蜜風鈴或紫蜜。

六龜以蜜風鈴為主,近年竄起的黑糖芭比有「蓮霧界LV」之稱,身價不凡。黃櫻輝說,氣候變遷下,黑鑽石蓮霧愈來愈難種,很容易裂果,多數人改種蜜風鈴,現在盛行的黑糖芭比則是台灣自行研發的品種,風味與口感跟傳統黑鑽石蓮霧較接近。

高雄六龜出產的黑糖芭比被稱為蓮霧界的精品,甜度、價格都高。圖/黃櫻輝提供
高雄六龜出產的黑糖芭比被稱為蓮霧界的精品,甜度、價格都高。圖/黃櫻輝提供

六龜 屏東

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