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元宵節必吃!全台16間「米其林+市長認證的湯圓店」

沁園春限時推出的手工元宵,往往是一粒難求。圖/取自沁園春粉絲頁
沁園春限時推出的手工元宵,往往是一粒難求。圖/取自沁園春粉絲頁

一年一度的「元宵節」即將於2月26日登場,跟著親友一同品嚐元宵,也成為許多民眾的應景之舉。在「台北台中米其林指南」中,就有11間餐廳提供有湯圓或元宵,另外全台各地也有不少甜品店售有湯圓或元宵。基隆市長林右昌即為自家掛保證,號稱「全國最好吃的元宵湯圓在基隆」,其他各地方首長也紛紛力推在地名店,令「元宵之戰」更加精彩。

儘管「元宵」與「湯圓」看似雷同,而且外皮都使用糥米粉,其實作法卻有很大的差異。湯圓是將糯米糰包入餡料後,再搓揉成圓形,外皮較為圓滑。而元宵則是將內餡置於竹篩上,藉由不斷滾動沾上糯米粉後,經浸水、瀝乾步驟後再重複沾粉,經過重複多次動作後「搖」出來的,球體較不均勻,整體口感也較湯圓更有咬勁。

一般湯圓是在冬至食用,而元宵則是在元宵節品嚐,但由於湯圓較為普及、好購買,所以許多人也會在元宵節吃湯圓替代元宵。但不論是販售湯圓或元宵的名店,往往在元宵節都會大排長龍,有意品嚐的民眾,可以提前規劃購買。

【台北:天香樓】(米其林一星)

已經連續多年獲得一星肯定的天香樓,提供有道地的杭州料理,其中「酒釀甜湯圓」即是熟客必點的招牌甜點。

【台北:國賓川菜館】(米其林餐盤)

「經典炸元宵」是每年國賓大飯店皆會推出的應景料理,今年共有紅豆、芝麻、花生三種口味,標榜全由老師傅們親手桿製酥炸。

【台北:蘇杭】(米其林餐盤)

富有酒釀與雞蛋香氣的「酒釀芝麻湯圓」,滋味溫潤清甜、口感嫩軟,入喉可帶來滿滿的溫暖。

【鼎泰豐】(必比登推介)

以小籠包聞名的鼎泰豐,提供有糖水芝麻湯圓、酒釀芝麻湯圓兩種選擇,適合作為餐後的完美句點。

【點水樓】(必比登推介)

點水樓固定供應有「紫米酒釀湯圓」,以細緻香氣滿足食客們的味蕾。另外還有鮮肉湯圓、炸元宵等品項可供選擇。

【台北:施家鮮肉湯圓】(必比登推介)

已有半世紀歷史的施家鮮肉湯圓,選用豬後腿肉製作成內餡,搭配上軟嫩外皮以及鹹香的湯底,總是吸引不少鹹湯圓愛好者登門用餐。

【台北:御品元冰火湯圓】(必比登推介)

店內招牌的「冰火湯圓」,乃是將芝麻或花生湯圓置於剉冰上的特色甜品,可搭配桂花蜜或檸檬汁品嚐。

【台北:榮榮園】(必比登推介)

老字號的浙寧餐廳榮榮園,以芝麻流沙內餡配上外皮的花生粉,推出口味經典的炸元宵,入口盡是甘甜。

【台中:沁園春】(必比登推介)

已經超過70年歷史的沁園春,會於元宵節期間限時推出手工元宵,常是熟客們爭搶的人氣甜點。由於採限量供應,錯過就得再等一年。

【台中:新月梧桐】(必比登推介)

帶有酒香與桂花清香的「酒釀桂花芝麻湯圓」,口味細緻優雅。

【台中:陸園】(必比登推介)

供應經典江浙菜色的陸園,甜點有「酒釀桂花芝麻湯圓」,在溫潤的芝麻、甘甜酒釀所帶來的香氣之餘,還有桂花花瓣相佐,更添情調。

【基隆:全家福酒釀湯圓】(基隆市長林右昌推薦)

主打酒釀及桂花湯圓,其中招牌的「酒釀湯圓」,林右昌評定是「全國最好吃、最有特色」的湯圓。

【基隆:大觀園鹹湯圓】(基隆市長林右昌推薦)

外皮透白飽滿,內餡則是使用醬油紅燒肉製成,同樣是基隆的人氣名店。

【台南:甘單手作冰菓湯圓專賣店(原夜市圓仔湯)】(台南市長黃偉哲推薦)

在地經營超過60年的冰菓室,提供有手工元宵、八寶湯圓,黃偉哲留言力挺「很好吃喔!」

【高雄:李家圓仔冰】(高雄市長陳其邁推薦)

位於鹽埕區的無名店舖,卻是廣受在地人喜愛的人氣店家。陳其邁推薦時特別留言表示「最好吃的湯圓,在高雄。低調!」

【新竹:光華冰菓店】(新竹市長林智堅推薦)

在地經營數十年的老字號甜品店,提供有紅豆湯圓、花生湯圓等湯品,獲得林智堅的大力推薦。

淋右昌推薦基隆的全家福酒釀湯圓、大觀園鹹湯圓,宣稱為全國最好吃。圖/擷取自林右昌UChange粉絲頁
淋右昌推薦基隆的全家福酒釀湯圓、大觀園鹹湯圓,宣稱為全國最好吃。圖/擷取自林右昌UChange粉絲頁
天香樓的酒釀甜湯圓為招牌甜點。圖/取自台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel粉絲頁
天香樓的酒釀甜湯圓為招牌甜點。圖/取自台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel粉絲頁
國賓大飯店今年推出3種口味的炸元宵。圖/國賓大飯店提供
國賓大飯店今年推出3種口味的炸元宵。圖/國賓大飯店提供
台南市長黃偉哲推薦台南「甘單手作冰菓湯圓專賣店」。圖/擷取自黃偉哲粉絲頁留言
台南市長黃偉哲推薦台南「甘單手作冰菓湯圓專賣店」。圖/擷取自黃偉哲粉絲頁留言
林智堅推薦新竹的「光華冰菓店」。圖/取自林智堅粉絲頁留言
林智堅推薦新竹的「光華冰菓店」。圖/取自林智堅粉絲頁留言
陳其邁推薦高雄的「李家圓仔冰」,表示「最好吃的湯圓,在高雄。低調!」圖/取自陳其邁 Chen Chi-Mai粉絲頁留言
陳其邁推薦高雄的「李家圓仔冰」,表示「最好吃的湯圓,在高雄。低調!」圖/取自陳其邁 Chen Chi-Mai粉絲頁留言

湯圓 必比登 米其林

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向全台縣市長下戰帖 林右昌:基隆元宵最好吃

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