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56年老字號 青葉台菜回來了

「青葉台灣料理」將重新開張。圖/摘自AoBa青葉台灣料理粉絲頁
「青葉台灣料理」將重新開張。圖/摘自AoBa青葉台灣料理粉絲頁

56年的老味道回來了!老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」昨日於官方粉絲頁發布訊息宣告回歸,12月30日至2021年1月15日開幕優惠內用8折、外帶9折。目前台北市中山北路六條通內的青葉餐廳已開放電話及網路訂位;業者表示,約有5~6道新菜,價位有部分調降。

創立於1964年的老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」,因疫情衝擊來客數減少,營業到10月25日公告歇業,當時掀起討論熱議,被饕客認列為「2020最不捨歇業的老店之一」。業者表示,歇業期間店內進行內部調整,並研發融入多道台灣味道私廚料理,「許多熟客來電詢問,要求盡早回歸,因此,我們確定在12月30日重新開張」。

「青葉台灣料理」(AoBa Taiwan Cuisine)被稱為是「一間跨越時空的美味台灣菜餐廳」,56年的經典傳承,串起兩代的味蕾回憶,知名的滷肉、煎豬肝、菜圃蛋、瓜仔肉等老菜,讓海外客來台也指名造訪。位於六條通內的青葉餐廳也是台菜創始餐廳,由沈雲英集結朋友共同開創,歌仔戲天王楊麗花也是創始股東之一,據了解,開幕當天楊麗花也將現身主持抽獎活動。

目前青葉由第二代姚成璋接手,業者透露,新菜色將有台灣料理少見的牛筋,還有費工的苦茶油麵線,饕客念念不忘的老菜維持上桌。青葉餐廳重新回歸,將開拓年輕化、新世代的外食客,陸續推出有別傳統的「新台菜」。

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