56年老字號 青葉台菜回來了

56年的老味道回來了！老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」昨日於官方粉絲頁發布訊息宣告回歸，12月30日至2021年1月15日開幕優惠內用8折、外帶9折。目前台北市中山北路六條通內的青葉餐廳已開放電話及網路訂位；業者表示，約有5～6道新菜，價位有部分調降。

創立於1964年的老字號台菜餐廳「青葉台灣料理」，因疫情衝擊來客數減少，營業到10月25日公告歇業，當時掀起討論熱議，被饕客認列為「2020最不捨歇業的老店之一」。業者表示，歇業期間店內進行內部調整，並研發融入多道台灣味道私廚料理，「許多熟客來電詢問，要求盡早回歸，因此，我們確定在12月30日重新開張」。

「青葉台灣料理」（AoBa Taiwan Cuisine）被稱為是「一間跨越時空的美味台灣菜餐廳」，56年的經典傳承，串起兩代的味蕾回憶，知名的滷肉、煎豬肝、菜圃蛋、瓜仔肉等老菜，讓海外客來台也指名造訪。位於六條通內的青葉餐廳也是台菜創始餐廳，由沈雲英集結朋友共同開創，歌仔戲天王楊麗花也是創始股東之一，據了解，開幕當天楊麗花也將現身主持抽獎活動。

目前青葉由第二代姚成璋接手，業者透露，新菜色將有台灣料理少見的牛筋，還有費工的苦茶油麵線，饕客念念不忘的老菜維持上桌。青葉餐廳重新回歸，將開拓年輕化、新世代的外食客，陸續推出有別傳統的「新台菜」。