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亞都拚年菜業績倍增 天香樓春節訂席逾八成滿

亞都(5703)旗下連續三年獲「米其林指南」一星肯定的天香樓為滿足不同圍爐需求,今年共推出6人、10人、15人三種春節桌菜,亞都表示,距離2021春節還有近2個月,不過天香樓訂席已逾8成滿,另外,亞緻餐飲麗緻坊也推出多道天香樓迎春年節商品,搶攻零售市場,預估今年年菜業績將倍增。

麗緻餐旅集團表示,今年受疫情影響,天香樓訂位狀況比往年更加熱烈,又以6人小桌數與15人大桌數詢問度最高,估計因無法出國,使得年節團聚人數呈現M型走向。近年年菜消費市場亦呈兩極化現象,集團在銷售策略上分別鎖定高端家庭與零售通路客層。亞都麗緻天香樓以鮑魚、刺參、花膠等奢華珍品,瞄準頂端家庭客層;麗緻坊則以年節禮品為主,搭配冷凍年菜,主打簡單覆熱程序與彈性實惠價格,整合麗緻坊線上線下販售與各大百貨多方佈局,搶攻零售通路客層,預計帶動整體業績倍數成長。

天香樓為滿足不同圍爐需求,推出21,880元+10%/6人、35,800元+10%/10人及69,800元+10%/15人春節桌菜,並恪守杭饌精神,以兩輕一清手演繹杭州宴客大菜於圍爐桌宴,八方招財福臨門以螃蟹八爪象徵八方,蟹粉為金、豆腐為玉,搭配渾圓飽滿的獅子頭,寓意金玉滿堂團圓過好年;百子千孫慶滿堂將烏參與鮑魚燒製,取其湯汁炒香蝦卵後淋於鮑參之上,鮑魚和烏參軟Q鮮甜且富含甲殼香氣,蝦卵更隱喻為百子千孫和樂融融,是一道充滿吉祥與祝福的年節手路菜。

亞緻餐飲麗緻坊保留了年年暢銷的麗緻東坡肉禮盒、天香小滷系列以及各式堅果禮盒,此次並新增天香樓招牌前菜杭式花雕醉雞。精挑土雞含豐富膠質的雞腿部份,烹煮之後再以精釀花雕酒浸漬入味,另,天香樓私房精製的天香小滷系列囊括牛腱、豬耳片、鴨舌、鴨翅、牛筋等多樣滷味,講求食用方便性,超值價格自120元起。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

年菜 春節 餐飲

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