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超人氣「台灣大餅」 舊振南、全喜餅舖共30家獲獎

百年老字號糕餅品牌舊振南果真薑是老得辣!今夏糕餅界的盛事,由經濟部商業司主辦、商研院執行的「南臺灣大餅節」,選出「傳統組」及「創新組」共30家優勝廠商,其中舊振南分別以香菇魯肉餅和茂谷柑酥二項產品獲獎。

商業司指出,台灣婚禮大餅文化源遠流長,與生活及禮俗密不可分,婚禮大餅更象徵父母對出嫁女兒的祝福,對外宣告「家中有人結婚了」,以分享喜訊給親朋好友。隨著時代變遷,大餅也由傳統型態,已有創新創意手法,為兼具文化的傳承及創意的意象,使大餅結合婚宴、喜慶及飲茶等,成為生活伴手禮之一。

為突顯大餅文化多元的特色,商業司將本次競賽分為「傳承組」及「創新組」兩大組別。

「傳承組」主要著重在歷史及代代相傳文化特色,寓意把喜悅揉進麵團,藉由大餅將祝福心意盡然表達;「創新組」是翻轉傳統大餅之意象,著重在美學、創意、視覺的另類創意甄選。

且本次甄選,除了針對基本的口味和包裝進行評分外,也分別針對傳統工藝和產品創新做評選,商業司表示,期待透過本次活動,再次喚起台灣民眾對於糕餅文化的熱情,享受每一份幸福好滋味。

獲獎名單「傳承獎」:二崙佳美-狀元餅、不二緻果-芋頭蛋黃餅、天美珍火車餅專賣店-奮起的餅、日香珍餅舖-狀元喜餅、全喜餅舖-幸福綠豆椪、吳記餅店-綠豆椪、和合信餅店-香菇魯肉餅、明玉餅店-金牌狀元餅、明祥餅舖-滷肉豆沙餅、美日珍餅舖-核桃蛋黃、家榮乳酪蛋糕-鴛鴦Q餅、華珍食品-老鷹紅豆沙蛋黃餅、順利餅舖-雪月金沙、新台灣餅舖-鴛鴦喜餅、舊振南食品-香菇魯肉餅等15件產品。

「創新獎」獲獎名單:一味香-蘋婆酥餅、不二緻果-金賞綠豆酥、天美珍火車餅專賣店-火車餅、全喜餅舖-蘋安綠豆椪、吳記餅店-晶沙酥、和興喜餅名店-白雪酥、明祥餅舖-鳥仔餅、明新食品-采紋Q餅、英銓餅舖-三色餅、康鼎食品-黑鑽堅果巧克力12兩大餅、深緣及水-台南深緣餅、華珍食品-萬巒豬腳滷肉餅、新台灣餅舖-桃城噴水餅、福榮囍餅-芋見MOCHI、舊振南食品-茂谷柑酥等15件產品。

喜餅 婚禮

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