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家樂福嚴選虱目魚上架開賣 年銷售上看60萬尾

家樂福推出嚴選虱目魚。圖/家樂福提供
家樂福推出嚴選虱目魚。圖/家樂福提供

家樂福漁民合作推出家樂福嚴選虱目魚,今(20)日由家樂福總經理王俊超與洽通實業董事長陳清岳簽屬合作,將於全台家樂福量販/便利購超市上架開賣,首波將推出4款冷凍及2款冷藏虱目魚。家樂福表示,家樂福嚴選虱目魚的推出,讓漁民更有信心投入生產,目前已有合作漁場約10甲,今年將陸續加入的漁民夥伴會到20甲以上,家樂福也預計年銷售可達60萬尾以上。

台灣對虱目魚養殖經驗已有三百多年歷史,早期的淺坪式粗糠養殖一直進化到現在的深水式養殖,單位產能提高10倍之多,民眾對虱目魚的喜愛也反映在銷售上,家樂福統計魚類銷售,虱目魚每年都保持在熱銷前三名內,在市場需求量大的情況下,更要注重虱目魚品質與更穩定的產量,因此,家樂福找來養虱目魚已經有50多年經驗的陳清岳,本身從開始養殖、飼料販售再20年前就開始進行虱目魚加工,達到產銷一條龍的經營,目前主要產量外銷市場。

家樂福表示,從三年前與陳清岳合作開始,為提升國產魚品質,並嚴格追溯安全性把關,積極輔導由原產銷履歷認證,再提高到家樂福嚴選認證,除了完整溯源外,也要求養出脂厚肥美、肉質緊實鮮甜的虱目魚,產地撈捕快速地送往加工廠,在嚴格管控衛生的環境下加工,低溫40度的急速冷凍技術,造就了家樂福嚴選冷凍:去刺虱目魚肚、虱目魚柳、虱目魚皮、虱目魚全魚去刺,以及完整的冷鏈物流實現了冰鮮上架家樂福嚴選冷藏刺虱目魚肚、虱目魚全魚。

家樂福社會責任暨溝通總監蘇小真表示,虱目魚可說是台灣魚的象徵,對民眾而言更是常購買的魚類商品,其豐富的料理使用可說是集精華於一身,從魚身裡到外都可作為料理食材,甚至魚鱗可提煉膠原蛋白、魚骨可萃取成魚精。而且因虱目魚不耐寒與其他魚類產季相反,越熱季節產量越旺盛,目前正值夏季是虱目魚產量最多的豐收期。

家樂福 漁民 膠原蛋白

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