漢來美食進軍快煮麵市場 「來拌麵」估貢獻逾億元業績

漢來美食（1268）迎接後疫情時代，不但推出了「宅美食」系列冷凍熟食，還研發了快煮即食麵「來拌麵」在今日正式上市。總經理林淑婷表示，首批40萬包產量，預估將可在3個月內完售，為集團挹注超過2,000萬元營收，加上年底前將有第二個口味上市，一年估可貢獻上億元營收。

漢來美食表示，根據統計，去年速食麵年產值114億，今年因為新冠疫情影響，民生物資囤貨潮推升臨時性需求，第一季銷售額達31億，年增14.1%為歴年同期新高，其中，乾拌麵的成長更以倍數增加，雖然目前台灣乾拌麵市場的競爭激烈程度可謂已進入戰國時代，但就民眾對防疫需求升溫，促使宅經濟快速發展的情況下，此商品仍有相當大的成長空間。

林淑婷表示，進入後疫情時代，旗下餐飲事業已經全部動起來，包括兩家新餐廳高雄夢時代漢來湯包、台中中友百貨安那居個人雞湯鍋在7月上旬相繼開幕，接下來有4家餐廳，包括高雄漢來本館翠園粵菜、弁慶日本料理、紅陶上海湯包、海鮮火鍋改裝後在本月下旬要重新開幕。另外，原世貿聯誼社場址將開設國貿大樓漢來名人坊預計7月31日試營運。預期下半年漢來美食的營收動能暢旺。

林淑婷表示，這次疫情重創觀光產業，所幸餐飲業主要的客層仍是以內需市場為主力，因此能夠很快的隨著進入「後疫情時代」而恢復正常的營運，但有些消費行為隨著疫情而衍生並且快速成長，例如電商和零售市場，就是對原本經營餐廳門店生意為主的漢來美食而言，是另一個可以著力的商機。

「來拌麵」被漢來美食視為秘密武器，將舖向電商及實體零售通路，雖然進入市場的時間比較晚，但內部歷時一年研發，第一支拌麵產品瞄準現在市場上最受歡迎的口味，以大紅袍花椒、辣椒製成紅油，和主廚特調的醬汁，麻中帶辣。在拌料部份，把時下愈來愈受關注的「未來肉」大豆蛋白和豐富的蔬菜做成拌麵醬料，與市場上現有的產品做出區隔，相信以對產品的研發、口味的掌握及具有競爭力的價格策略，可以再創藍海。

初期通路的舖設上，漢來美食表示將嘗試與momo、Friday、YAHOO、博客來、ibon mart、PChome等線上通路合作，加上直營的餐廳約40家門市同步舖貨。

此外，林淑婷表示，在這次大約4個月的疫情期間，漢來美食快速的從現有菜色中研發出適合冷凍熟食，包括冷凍豬腳麵線、台式滷肉豆腐、家鄉獅子頭，漢來美食將通路主力放在自營的網路商店和momo等電商平台，短短2、3個月時間，就創造1,000組的銷量。