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酷熱夏天冰品當道 奧丁丁看到三趨勢

今年6月創歷史高溫紀錄,氣溫持續炎熱,冰品市場火熱開打,各通路、品牌紛紛推出各式冰品迎戰,看準清涼商機,本土新創奧丁丁市集推出夏日專區,彙整多款精選冰飲品與期間限定優惠,搶攻網購市場。奧丁丁營運長李俊宏表示,截至目前為止,冰品銷售已將近去年同期兩倍,可見民眾消暑需求。

觀察2020年冰品市場,奧丁丁市集歸納三大趨勢,包括茶飲當道;混搭成主流且飲食跨界;食安意識興盛,在地食材蔚為風潮 。

奧丁丁指出,台灣人愛喝茶,一年喝掉約四萬噸茶葉,今年茶飲冰品更是夏季新寵,市場出現眾多茶系列冰品,舉凡烏龍、金萱、玄米茶等,台灣人熱愛的各式手搖飲近年也紛紛入冰,今年討論度最高的莫過於楊枝甘露,堪稱冰飲品界人氣王。

此外,鹹甜食材跨界混搭是今年冰品趨勢,當中最經典的便是鹹蛋黃,今年各大品牌不約而同紛推鹹蛋黃系列冰品,無論是冰品風味或可愛造型,都讓消費者大呼驚喜有趣,更有品牌以椒麻入冰,鹹甜交織中帶點麻辣,市面更有豬腳、麻油雞等風味冰品,打造前所未有的味蕾體驗。

歷經多場食安風暴,台灣民眾食安意識抬頭,愈來愈注重食品履歷與食材來源,偏好選購天然無化學添加食品,因應風潮,各通路、品牌紛紛推出在地食材冰品,當中更以水果冰品為盛,除當季及當季水果,今年市場更出現紅心芭樂、火龍果、本土無花果等在地水果入冰,深受消費者青睞。

近年消費者愈來愈注重食品安全,奧丁丁資深行銷業務經理鄭皓云表示,新鮮水果製成的冰品更是備受喜愛,縱觀平台銷售,奧丁丁市集夏季熱銷冰品品牌TOP5為唯果粒、公爵、玉米三巷、第一家甲仙芋冰城、春一枝,當中三家品牌更以推廣天然食材及在地水果聞名,可見消費者對於食材的注重程度愈來愈高。

冰品

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