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評/罷韓重創江啟臣威信 這3挑戰將更嚴峻

五星飯店求生 搶攻國內親子旅遊

受到新冠肺炎疫情影響,全仰賴國際商務客和觀光客的五星級飯店,成為海嘯第一排的重災區,即使已迎來後疫情時代,但短期內國際客難回流。此外,百貨業也受傷慘重,零售業霸主地位首度被便利商店超越,接下來還得面對的最大難題,是室內應保持1.5公尺社交距離,以及隔板用餐規定,衝擊百貨金雞母的餐飲業種。

台北君悅酒店協理歐立偉表示,餐廳人潮已慢慢回流6~7成了,但仰賴國際觀光客的飯店住房,目前已跌至不到一成,短期內也很難恢復。他指出,今夏多家五星級飯店都已開始著手計畫準備搶攻國內親子旅遊商機,而「五星級飯店米其林餐廳也賣便當」恐怕也將成為常態,超人氣吃到飽自助餐廳一位難求盛況可能很難再現。

SOGO百貨總經理汪郭鼎松則表示,館內餐廳賣便當、美食外送,以及電商平台、手機App、直播等零接觸的行銷模式將成後疫情時代的「新常態」。但最大難題則是社交距離的規定和隔板用餐的新模式。因為此規定,使得百貨公司館內餐廳和美食街營業座位多只剩下一半,在營業時間、餐點價格不變下,即使人潮全部回復到往日的榮景,也只能做到以前一半業績。汪郭鼎松指出,面對後疫情時代,「當客人不來,百貨如何把貨賣出去」是各百貨業者最需要正視的消費市場新挑戰。

社交距離 新冠肺炎
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