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母親節吃好料!CROM義菜、Ukai鐵板燒都美味

Ukai Kaiseki鹽燒香魚。圖/Ukai-tei Kaohsiung提供
Ukai Kaiseki鹽燒香魚。圖/Ukai-tei Kaohsiung提供

母親節將至,帶著媽媽品嚐異國風情的大餐吧!義大利餐廳「CROM」推出帶有濃厚北義氣息的母親節套餐,集結麵疙瘩與傳統點心。而高雄的「Ukai」,館內西餐、鐵板燒以及懷石料理,也都推出全新季節菜單,針對母親節,還有免服務費的優惠。

CROM by Christian Milone Taipei乃是由義大利米其林一星主廚克里斯帝安‧米洛內所主持,提供揉合北義手藝與亞洲元素的創意料理。5月9日至5月10日期間,提供集結開胃小菜七品、龍蝦甜菜麵疙瘩、地中海風味美國菲力牛排、蜜蒙莎香草蛋糕的母親節套餐,每人2,680元。

「開胃小菜七品」中,可品嚐到主廚塔可、蘿蔔蟹肉餃、小牛肉、鴨肝馬卡龍等不同的精緻料理,層層進入主廚打造的料理世界。「龍蝦麵疙瘩」則是以甜菜根染出粉紅色的麵疙瘩,並將龍蝦先低溫油封再煎香,配上酸甜的蕃茄醬汁,並加上羅勒帶出清新風味。主菜的「地中海風味美國菲力牛排」,採3~5分熟上桌,搭配迷迭香為基底的牛肉醬汁,以及混合鯷魚、酸豆、橄欖、香料的馬鈴薯碎,爽口宜人。甜點的「蜜蒙莎香草蛋糕」乃是義大利傳統糕點,口感輕柔雅緻,為母親獻上祝福。

Ukai-tei Kaohsiung遵循「時旬」傳統,於西餐、鐵板燒及懷石料理同步獻上全新季節菜單,在5月4日至5月10日期間,還有針對母親節所推出的「用餐免服務費禮遇」。其中Ukai Kaiseki懷石以無菜單料理型態,提供一系列「旬之佳餚」。例如特選的宜蘭香魚,鹽燒至外皮酥脆、魚肉細嫩鮮甜,搭配酸中帶微苦的西洋菜醋,帶來初夏的涼意。油脂豐厚、肉質細緻的「竹地雞」,則是低溫烹調後再炭烤,以山葵味噌點綴風味。午間套餐價格 2,000元起,晚間套餐3,500元起。

Grill Ukai西餐由繽紛爽口的鮮蝦雞尾酒沙拉開場,主菜則是以炭火燒烤各式上選肉品及海鮮,透過熱度與聲音,提供西式風味燒烤美食,午間套餐1,350 元起,晚間套餐2,000元起。另外本季Ukai-tei 鐵板燒推出「特選和牛菜單」,將和牛份量由標準的80公克增加到120公克,還提供150公克、180公克等不同選擇。套餐中的「鮮魚芋鱗燒」,則是將切成魚鱗形狀的馬鈴薯片緊貼於新鮮海魚上,魚肉蒸熟後再將馬鈴薯片煎至酥脆,保有魚肉鮮嫩口感之餘,馬鈴薯片也吸收魚肉鮮甜,是味覺與視覺的雙重饗宴。套餐每套4,300元起。

CROM by Christian Milone Taipei的母親節套餐,主菜為「地中海風味美國菲力牛排」。圖/CROM by Christian Milone Taipei提供
CROM by Christian Milone Taipei的母親節套餐,主菜為「地中海風味美國菲力牛排」。圖/CROM by Christian Milone Taipei提供
Ukai-tei 鐵板燒推出「鮮魚芋鱗燒」。圖/Ukai-tei Kaohsiung提供
Ukai-tei 鐵板燒推出「鮮魚芋鱗燒」。圖/Ukai-tei Kaohsiung提供

義大利 母親節 低溫

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