葡萄酒拍賣會競拍好酒 這些要訣不可不知

就是這批沉睡超過百年以上的藏酒成為拍賣會的重點。 圖/謝忠道※ 提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康,飲酒過量,害人害己。
就是這批沉睡超過百年以上的藏酒成為拍賣會的重點。 圖/謝忠道※ 提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康,飲酒過量,害人害己。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

※飲酒過量,害人害己。

來的人幾乎都是有備而來的,手上都有一本印刷得相當精美的冊子,神情都帶點真真假假的故作輕鬆,也有點神祕兮兮,很少彼此交談…和陌生人打招呼也彷彿是一種打聽探底,在這場合裡很不受歡迎,也有點白目。

整個大廳八成滿座,但是大家都心知肚明,真正的高手往往不在現場。放眼看去,似乎什麼年紀的人都有,衣著也沒有特別光鮮華麗,來賓選擇入座的位置也似乎刻意散落四處,而不集中在中間或前排。

這是我參加的少數幾次巴黎葡萄酒拍賣之一。這一場備受矚目,因為是以藏酒著名的銀塔餐廳La Tour d’Argent釋出的珍藏。

往後再上拍賣會,我逐漸找出葡萄酒拍賣會的幾個要訣。

首先了解酒的賣家出處來源。一個拍賣會上高達數十甚至上百批拍賣品,每一批酒的數量從一支到十來支不等,每批賣家都不一樣,拍賣型錄後面會有賣家背景說明。

可能是私人收藏投資變現,店鋪餐廳倒閉關門,倉庫賣場清倉倒貨,藏家過世後人出清…。雖然簡略,但仍可從中略窺賣家背景,進而推測酒藏的可能狀況;信用好的賣家也會被標示出來。

接著鎖定自己感興趣的酒款。好年份的高級酒款通常會單支拍賣,也可能數支同時拍賣。或是某支好年份的名莊搭配幾支較不出名或是年份莊園產區較差的,這時就得參考葡萄酒價的國際演進行情,知名酒莊如波爾多五大、DRC、Leroy這一類名莊每支酒的年份都有國際價格可以參考。幫助建立競標拍賣前的預定上限,也就是止損點,避免一時衝動以不合理的價格標到。

然後是關鍵一點:仔細閱讀瓶封口、瓶塞、瓶身、酒標、酒的水平等描述,甚至是否換過瓶塞等重要細節,如果無法親眼看到拍賣品酒的水平代表酒精揮發的程度,也就顯示酒塞的可能狀態,以及是否與空氣過分接觸造成氧化風險等。封口、瓶身、酒標上的塵土霉漬都是保存見證,可以從中解讀出保存過程中是否遇過淹水,濕氣過高,環境過於乾燥…等。

如果有展示會,最好是親自去觀察實品,或是提早一點去拍賣會也可能看到實品。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

※飲酒過量,害人害己。

酒的真實性是頂級葡萄酒拍賣會上最重要的一關,有國際知名的拍賣公司有一定的信用,有專家在拍賣前鑑定酒的真實性。但即使如此,拍賣會上仍不時有假酒傳聞。史上最大一樁假酒案華裔印尼籍的Rudy Kurniawan就曾騙過所有專家,賣出超過數千萬美金的假酒,聽說現在還關在牢裡。

了解拍賣佣金和運費。一般說來,標到的價格需再加上15-30%不等的佣金,有時佣金也會隨著標價而調整(比如高過一個價位後調低佣金比例),也就是說,當你競標價格是1,000歐元時,實際付出價格可能是1,150至1,300歐元,加上運費,那就要付出更高的費用。

緊抓心中預算,避免做無謂的冒險或是一時衝動以不合理的價格標到。拍賣會是個心理遊戲,或說心理戰的場域,無論是拍賣官或老練買家,都是拍賣心理的實戰高手,絕不逾越心中建立的預算,可以避免掉入追高的陷阱。

拍賣盛會 也很平民

後來我發現葡萄酒拍賣未必是老百姓高不可攀的事,許多鄉下小鎮也不定期有這類拍賣,買家多半不是富豪藏家,只是尋常的葡萄酒愛好者或是餐廳老闆,就是用幾十、幾百歐元買幾支罕見的年份,或是冒著已經變質的風險賭一把,或許不小心撞上一支世紀佳釀,像買樂透彩券。

隔天領酒時,這支150年來不曾見天日的佳釀抱在懷裡,心底有莫名的悸動,那麼長的光陰,那麼長的沉睡,見證這支酒誕生的人都已經過世了,卻因著某種神祕奇妙的機緣輾轉到了我手上,這不是去哪個專賣店買昂貴名酒會有的感動。雖然我跟它的緣分也就這一刻而已。

據我所知,這支1850年的酒依舊沉睡在台灣友人珍藏的酒窖裡,等候甦醒。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

※飲酒過量,害人害己。

拍賣會 葡萄酒 信用

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