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華山市場不只阜杭 這3間排隊名攤吃過嗎?

辣媽滷味。記者賴于榛/攝影
辣媽滷味。記者賴于榛/攝影

博愛特區知名的華山市場,除了二樓有紅透半邊天的阜杭豆漿,近年來一樓更有日式料理「合掌村」進駐,高CP值與華麗擺盤一躍成為華山新熱點;加上一樓本就有兩間排隊名攤「辣媽滷味」與「阿嬌蔬菜」,中午時分滿滿排隊人龍,辣媽滷味更是已在華山市場待了十來年。

合掌村進駐二年左右,靠著高CP值的華麗12貫,迅速變成IG打卡聖品,加上附贈的味噌湯料多實在,不只附近上班族,許多人都慕名而來,排隊人潮多到天天都要拉紅龍管制才不會影響用路人,成為華山市場新寵。

由菜攤轉型為滷味攤的阿嬌蔬菜,除了招牌麵疙瘩免費供應,對蔬菜品質更是挑剔,豐富多元的選項讓很多女性上班族趨之若鶩,像是水蓮、娃娃菜、福山萵苣,以及入味不死鹹的杏鮑菇都是人人搶,常常填單才晚一步遞出去,老闆就說已經沒菜了。

辣媽滷味則是經典排隊名攤,才走到華山市場門口,麻辣香氣就已經撲鼻而來。「現在還是辣,辣的不一樣。」老闆娘辣媽潘霖蓁曾經營咖啡館,卻傷透了心與荷包,最後靠「辣」安定在華山市場,從門口餬口小攤到現在變成一樓排隊扛壩子之一,一待就是15年,許多人小時候吃到家人買回家,長大後「聞香」索驥,一開口點單就說自己吃了十年。

潘霖蓁說,待十來年,重點就是顧好湯頭與麻辣配方,自己特調的麻辣醬又麻又香,加上生辣椒,一般人敢吃小麻小辣就不容易了,常常有客人求饒說被辣到不行,仍是不斷回購,附近高中生、公務員與媒體同業口耳相傳都變成忠實顧客。

女兒回家顧孫後,61歲的潘與先生一起顧攤,長輩等級的她還自己接洽最新的外送平台,要讓辣媽香氣飄出華山市場外,假日也閒不下來,帶團到處旅遊,問她累不累,她說「閒不下來啊,出去玩多開心!」

立院旁最夯市場,一樓3間排隊名攤。記者賴于榛/攝影
立院旁最夯市場,一樓3間排隊名攤。記者賴于榛/攝影
阿嬌蔬菜。記者賴于榛/攝影
阿嬌蔬菜。記者賴于榛/攝影
合掌村。記者賴于榛/攝影
合掌村。記者賴于榛/攝影

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