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日本金柑王國宮崎首度將「金柑NOUVEAU」慶典引進台灣

日本九州宮崎縣是金柑盛產大縣,產量超過全日本的60%,頂級品種金柑糖度甚至超過18度。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。
日本九州宮崎縣是金柑盛產大縣,產量超過全日本的60%,頂級品種金柑糖度甚至超過18度。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。

日本九州宮崎縣是金柑盛產大縣,產量超過全日本的60%,頂級金柑糖度甚至超過18度,今年宮崎縣將當地特別的食文化「金柑NOUVEAU」慶典引進台灣。

成熟的金柑連皮在內,可以整顆食用,宮崎縣民也會拿來入菜。其中,宮崎縣開發出頂級的金柑品牌「TaMa TaMa」,並不是取自日文「圓潤」的諧音,而是取自日文「偶然、罕見」之意,「TaMa TaMa」糖度都超過16度,直徑超過2.8公分,最頂級的「TamaTama Excellent」糖度含量甚至超過18度,比甜瓜還甜。

在「TaMa TaMa」完全熟成的盛產期時,宮崎縣會盛大地舉辦「金柑NOUVEAU」的活動慶祝,成為傳統,這是場一夜限定的橙色宴會,除了金桔製作的各式獨家料理與調飲,會場布置也是充滿金柑特色,這項金柑慶典在日本各地開始擴散。

宮崎縣去年更首度將移師海外,舉辦了「金柑NOUVEAU in 香港」,今年包下台北市日式餐廳,首度在台舉辦「金柑NOUVEAU in台灣」,想要參加的民眾一定要遵守慶典規則,衣著或是配飾,一定要有閃亮亮的橙橘色。

宮崎縣發起的「金柑NOUVEAU」活動將金柑入菜,已經變成宮崎特別的食文化。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。
宮崎縣發起的「金柑NOUVEAU」活動將金柑入菜,已經變成宮崎特別的食文化。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。
金柑盛產期間,宮崎縣會盛大地舉辦「金柑NOUVEAU」的活動慶祝。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。
金柑盛產期間,宮崎縣會盛大地舉辦「金柑NOUVEAU」的活動慶祝。圖片/宮崎縣農政水產部農業連攜推進課提供。

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