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24款下酒菜+3款新拉麵!一風堂化身「拉麵居酒屋」

2019-12-12 18:29聯合報 記者陳睿中/即時報導

來自日本的連鎖拉麵「一風堂」,近期將旗下的中山店門市重新改裝,首度推出24款居酒屋常見的小菜、炸物、鐵板料理以及九州風土料理,並且提供多款酒水飲料,打造出居酒屋與拉麵店的混合型態。店內還設計出五条黑醬油拉麵、柚香鹽味拉麵等3款全新口味的拉麵,為民眾帶來不同的用餐體驗。

許多日本上班族習慣下班先去居酒屋,飽足一頓後再以拉麵收尾,成為日本特殊的飲食文化。目前一風堂在台灣共有15間門市,重新開幕的中山店,特加入日式居酒屋元素,成為旗下第一且唯一的居酒屋型態店。空間部份,仍維持45個座位,座椅也維持原本拉麵店的型態,但是菜單卻有明顯的不同,另也有獨立的酒單,供應沙瓦、葡萄酒、清酒等30餘款酒飲。

開胃小品部份,一風堂提供有柑橘醋漬腸、老爹最愛蕗蕎、梅漬小黃瓜等料理,售價自70元起;還有湯玉子燒、重奶油馬鈴薯、鹽漬昆布冷豆腐等至極一品,以及炸物類的唐揚炸雞、本味炸雞翅。鐵板料理則有嗆辣蒟蒻、醬味奶油玉米、柚子胡椒鐵板雞頸肉等選擇。若是愛吃肉類的民眾,還有老饕級橫隔膜排、人氣第一嫩豬排等菜色,單盤售價約落在200~400元間。

除了原本代表性的白丸、赤丸、辣味噌等系列拉麵,中山店還新推出五条黑醬油拉麵、五条黑沾麵、柚香鹽味拉麵等3款新品,各有不同的滋味特色,適合佐酒或是作為一日之尾,每碗售價250元起。配合居酒屋的型態,中山店也首度針對3款經典口味設計「迷你碗」,單碗150元起。若無飯不歡,另有黑醬油炒飯、蒜香炸雞丼等米食可供搭配。

一風堂也透漏,未來除了將延長中山店的營業時段之外,明年也計畫將交通據點、主要車站列為主要展店目標,並期待進軍尚未進駐的縣市。

【提醒您:酒後不開車,開車不喝酒】

店內供應有梅漬蕃茄、鹽味昆布冷豆腐等至極一品,售價100~160元不等。記者陳睿...
店內供應有梅漬蕃茄、鹽味昆布冷豆腐等至極一品,售價100~160元不等。記者陳睿中/攝影
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一風堂新推出3款新拉麵,還有24款下酒料理,打造居酒屋新型態。記者陳睿中/攝影【...
一風堂新推出3款新拉麵,還有24款下酒料理,打造居酒屋新型態。記者陳睿中/攝影【提醒您:酒後不開車,開車不喝酒】
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鐵板嗆辣蒟蒻,每份180元。記者陳睿中/攝影
鐵板嗆辣蒟蒻,每份180元。記者陳睿中/攝影
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人氣第一嫩豬排,每份280元。記者陳睿中/攝影
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黑醬油炒飯(大),每份160元。記者陳睿中/攝影
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老饕級橫隔膜排,每份400元。記者陳睿中/攝影
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五条黑醬油拉麵,每碗250元。記者陳睿中/攝影
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湯玉子燒,每份160元。記者陳睿中/攝影
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柚香鹽味拉麵,每碗280元。記者陳睿中/攝影
柚香鹽味拉麵,每碗280元。記者陳睿中/攝影
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五条黑沾麵,每碗270元。記者陳睿中/攝影
五条黑沾麵,每碗270元。記者陳睿中/攝影
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拉麵

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