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台鐵便當可望飛上天 空廚業者有興趣加盟

台鐵便當示意圖。本報資料照片
台鐵便當示意圖。本報資料照片

台鐵便當受歡迎,年銷售量破千萬個,台鐵正規劃授權加盟,相關細節仍在討論。不過,台鐵表示,多家空廚業者都表達有興趣,明年旅客搭機時可能有機會吃到台鐵便當。

台鐵餐旅服務總所總經理黃士弦今天接受中央社記者訪問時說,希望透過授權加盟方式,擴大台鐵便當市場,讓旅客除了在列車上與車站,還能在更多地方吃得到台鐵便當,而授權加盟前提必須確保品質與口味。

黃士弦說,目前接觸過的空廚業者,包括:華膳空廚、高雄空廚及復興空廚,都對加盟台鐵便當感興趣,未來旅客有機會在飛機上吃到台鐵便當,另外也有民間的便當業者來洽詢。

黃士弦說,未來還要進一步研商有關便當製作流程、授權加盟金、便當訂價、包裝等,希望明年能定案,開啟台鐵便當新的通路。

台鐵統計,台鐵便當銷售量在2016年達1048萬個,首次突破千萬,2017年為1018萬個,去年達1058萬個;排骨便當是台鐵便當的最大宗,占所有銷售便當約90%,單價有新台幣60元、80元及100元,另有10%是素便當及各種特色便當。

黃士弦說,今年至11月底,台鐵便當賣出966萬個,比去年同期多了約3萬個,預期今年全年銷量和去年差不多。

便當 台鐵

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