外送商機堪憂?糕餅公會理事長:預估未來可突破500億

郭元益喜餅「番茄乳酪棒」口感香醇濃郁。記者徐力剛/攝影
郭元益喜餅「番茄乳酪棒」口感香醇濃郁。記者徐力剛/攝影

近年外送平台風生水起,雖然日前美食外送員交通意外事件頻傳,仍澆不息年輕世代賺錢慾望,台北市糕餅公會理事長周正訓今日出席「美國乳酪 冬季開趴」活動分享,目前全台外送餐飲產值約300億,預計2~3年可突破500億大關,外送商機潛力無限,現今已有許多烘焙業者加入外送平台,仍不忘提醒年輕人賺錢也需注意安全。

周正訓指出,拜科技快速發展之賜,現代「宅」經濟當道,未來世代的派對社交文化,將由餐廳逐漸走回家中,不出門也能一指搞定生活大小事。美國乳品協會看好商機,攜手北市糕餅公會合作舉辦「美國乳酪 冬季開趴」活動,聯合15家烘焙名店推出「派對點心」,搶攻消費者商機。

本次活動各大品牌共襄盛舉,加入美國乳酪為食材入饌,打造美味糕點產品,帶來全新味覺饗宴,包括阿默蛋糕、一之軒、郭元益、法蘭司烘焙、聖瑪莉、非凡烘焙、MissV、丹蜜爾、超品起司烘焙工坊、維也納烘焙坊、喜之坊、聯瑜烘焙、廣聯西點麵包、二和珍及巴黎十五等。

美國乳品出口協會台灣代表陳麗瓊說,美國乳酪年產量高達534萬頓,為全球最大乳品生產&出產國,目前外銷品項逾2000種,日前更獲得2019 World Cheese Awards冠軍殊榮,名聲享譽全球。據統計,美國乳酪在全台乳酪市場占比約25%,地位舉足應重,此次與糕餅公會合作,希望將高品質美國乳酪帶給台灣消費者,藉由生活化的派對點心,將最美味食物分享給大家。

其中新品「小木屋乳酪燒」尤為吸睛,結合乳酪蛋糕和美式切達乳酪醬,鹹中帶甜好滋味,讓人一試成主顧;老字號糕餅大廠郭元益不落人後,推出特製「番茄乳酪棒」,以高比例乳酪搭配新鮮蕃茄製作,濃郁風味讓人著迷。

台北市糕餅公會理事長周正訓(圖左)看好外送市場,預估2~3年將達到500億大關。記者徐力剛/攝影
台北市糕餅公會理事長周正訓(圖左)看好外送市場,預估2~3年將達到500億大關。記者徐力剛/攝影
新品「小木屋乳酪燒」11/5全家行動購販售,嚐鮮價48元/個。記者徐力剛/攝影
新品「小木屋乳酪燒」11/5全家行動購販售,嚐鮮價48元/個。記者徐力剛/攝影

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