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台灣選手游東運與許育辰 贏得2019世界麵包大賽亞軍

2019-10-23 13:46聯合報 記者徐如宜/高雄即時報導

在台灣麵包大使協會理事長張明旭與教練世界麵包大賽冠軍王鵬傑領軍下,台灣選手游東運及助手烘焙師許育辰,赴法國南特參加第七屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN,今天凌晨傳回捷報,與四大洲、16國選手角逐,為台灣贏得亞軍殊榮。

今年台灣區代表隊由高雄餐旅大學教務長暨台灣麵包大使協會理事長張明旭擔任領隊,教練為高餐大校友暨世界麵包冠軍王鵬傑,指導選手游東運及剛滿20歲的青年烘焙師助手許育辰,與中國、日本、義大利、法國等16國參賽隊伍,在8個半小時內分別完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類麵包。

張明旭表示,游東運與許育辰競賽期間沉穩應戰,百分百呈現平時練習的成果,受到9位評審青睞,除榮獲總成績亞軍外,同時獲得歐式甜麵包項目特別金賞。台灣目前是此項世界麵包大賽賽事中,獲獎頻率及積分最高的隊伍,共得出兩次冠軍、兩次亞軍、五項特別金賞。

由法國麵包大使協會主辦的兩年一屆世界麵包大賽,2015年由陳永信奪冠,2017年由王鵬傑擔任教練,帶領師傅陳耀訓、助手周小槿摘金。今年雖未能三連冠,仍贏得亞軍,台灣代表隊在閉幕典禮上揮舞中華民國國旗,展現台灣軟實力,將台灣推上國際舞台。

台灣麵包大使協會理事長張明旭(左一)與教練世界麵包大賽冠軍王鵬傑(右一)領軍下,...
台灣麵包大使協會理事長張明旭(左一)與教練世界麵包大賽冠軍王鵬傑(右一)領軍下,台灣選手游東運(右二)及助手烘焙師許育辰(左二)贏得2019世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN亞軍。圖/高餐大提供
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