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大閘蟹還是帝王蟹?4餐廳秋蟹料理 肥美又能享折扣

2019-10-19 19:43聯合報 記者陳睿中/即時報導

秋天正是品蟹的絕佳時機!點水樓、名人坊、珍寶等餐廳,均以自家擅長的調理方式,推出一系列生猛活蟹料理;金子半之助更大膽使用現炸帝王蟹做成丼飯,帶來不同食趣。

點水樓自十月中旬開始供應清蒸大閘蟹料理,在台東用天然冷泉水養殖的大閘蟹,每隻重約6兩。藉由清蒸手法,帶來最純粹的鮮甜原味,濃郁飽滿的蟹膏更是饕客必嚐的時令美味,每隻售價1,800元。另外也有搭配小籠包、東坡肉等料理的個人套餐方案,每份1,980元。點水樓也手挑大閘蟹肉、蟹膏、蟹黃,搭配黑毛豬肉入餡,製作成「大閘蟹小籠包」,每籠5顆720元。另有醉大閘蟹、客家酸菜水煮青蟹等不同的秋蟹選擇。

「名人坊」今秋選用正值產季的大沙公入菜,推出「極品活大沙公」系列料理,共有三種不同料理方式。使用蒜酥、豆豉、辣椒和蔥等辛香料爆香製作的「避風塘大沙公」,香氣強烈,還可吃到彈牙蟹肉,人氣最高。「西施花雕」的作法柔和清淡,帶著酒香的蟹肉與滑蛋更顯香甜,另外還有「砂鍋銀絲煲」手法,各有不同滋味。原價每份1,380元,10月31日前優惠790元(限高雄、台南、台中店)

來自新加坡的珍寶海鮮,招牌人氣料理正是使用肥美沙公入菜的「辣椒螃蟹」!今秋珍寶特別於10月推出平日優惠方案,不論是600公克或是1公斤重的沙公,都可以享「辣椒沙公79折」的預約折扣。在11月期間,珍寶還推出「帝王蟹三吃」,可將蟹身、蟹腳剖半兩吃、依照喜好選擇口味之外,還可拆蟹殼製成「花雕蛋白蒸螃蟹」。依照重量,可享66~7折的平日優惠,單隻8,600元起,每日限量10組。

日本天丼餐廳「金子半之助」,今年首次將現炸的智利帝王蟹作為主角,推出「帝王蟹天丼」,每碗都可以品嚐到蟹肉飽滿的帝王蟹螯或蟹腳,另外還有青龍、舞菇、海苔與半熟蛋等配菜。民眾可以直接品嚐蟹肉的紮實口感,還可沾著半熟蛋液增添滑順滋味,每份原價1,250元,優惠價720元。除了台北新光三越A9已搶先販售外,也會自11月15日起於微風北車、新竹巨城、新光三越中港等分店開賣,每間店每日各限量30份。

珍寶推出帝王蟹三吃的限量優惠,最高可享66折起。圖/珍寶提供
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金子半之助新推出「帝王蟹天丼」,每份720元。記者陳睿中/攝影
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點水樓推出的芙蓉處女蟳,1,700元。記者陳睿中/攝影
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名人坊推出「極品活大沙公」系列料理,790元。圖/名人坊提供
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珍寶於10月推出辣椒螃蟹79折的平日優惠。圖/珍寶提供
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點水樓以清蒸方式,讓饕客品嚐大閘蟹的原味鮮美,每隻1,800元。記者陳睿中/攝影
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以大閘蟹肉、蟹膏為餡料的大閘蟹小籠包,720元。記者陳睿中/攝影
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口味酸辣的客家酸菜水煮青蟹,1,780元。記者陳睿中/攝影
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大閘蟹海鮮

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