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買咖啡不用排隊自己來 全家科技店再出擊決戰超零售

2019-10-15 20:39經濟日報 記者何秀玲/即時報導

全家將開出科技概念2號店,當店舖人潮較多,則可至自助結帳專區,以My FamiP...
全家將開出科技概念2號店,當店舖人潮較多,則可至自助結帳專區,以My FamiPay等數種非現金支付結帳,10至20秒內即可完成,顧客可自行透過手機和店內科技設備的人機協作,店舖員工將更有餘裕服務消費者。全家/提供
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為了對應未來勞動人口短缺,全家15日宣布,將在小巨蛋旁的京盛店推出科技概念2號店,主打「人機協同」,將有三大首創,一是智能咖啡機,使用APP線上購買咖啡,不用店員即能完成咖啡製作,二是智販機,提供不同溫層商品,不只能買飲料,還能買便當熟食;三則是攜手遠傳,率先設置5G測試實驗站台,為全台第一個5G場域。

全家去年開設科技概念1號店,進行相關功能的淘汰和升級,進而推出升級版的科技概念2號店,將在下周二(22)日開幕。

全家董事長葉榮廷表示,台灣缺工趨勢明顯,以15到64歲勞動人口占人口比例73%,到了2060年,將會下滑至49%,平均每年短少勞動人口近16萬人,而過去超商定義為勞力密集產業,一旦到2060年,面臨勞工短缺,超商將會遭遇很大衝擊。

也因此本次科技概念2號店將有多個可減少勞力的設備,第一個亮點就是「智能咖啡機」。全家主管表示,智能咖啡機是經過德國原廠改造,只要事先使用商品預售線上購買咖啡,再至智能咖啡機刷取條碼,無須店員就可完成咖啡製作。

第二個亮點為「智能販賣機」,此次科技概念店在空間設計中規劃智販機專區,首次跟多家智能設備廠商共同合作,進行做POS系統(管理者能明確掌握商品銷售)串接,率先導入兩種類型智販機,螢幕型智販機提供常溫商品與冷藏飲料、雙溫層智販機陳列4度C和18度C雙溫層鮮食。今年底將推出可微波鮮食便當的智販機,等於按下按鈕,便當就已被加熱,無需再拿去櫃台微波。

雙溫層智販機則可陳列4度和18度雙溫層,其優點是可變化多種餐促組合。此次科技概念店也在空間設計中規劃智販機專區,將透過人機協同、遠端管理,進一步測試24小時夜間營運新模式。

葉榮廷説,智能販賣機還保留了一個功能,那就是「預售取貨」。很多消費者在網路訂了商品,要到超商取貨,如果是冷藏商品,店員得去後場拿貨,尖峰時間會忙不過來,未來期望在智販機放入取貨格子,讓消費者自行取貨,目前系統正建置中。

第三個亮點則是與遠傳電信合作,於店舖率先設置5G測試實驗站台,除了提供消費者5G的FamiWifi體驗,為4G十倍速度,未來技術普及後,可望延伸更多面向應用。

為了對應未來勞動人口短缺,全家董事長葉榮廷(中)15日宣布,將在小巨蛋旁的京盛店...
為了對應未來勞動人口短缺,全家董事長葉榮廷(中)15日宣布,將在小巨蛋旁的京盛店推出科技概念2號店,主打「人機協同」。全家/提供
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咖啡4G全家

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