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開幕送壽司!30年「粹鮨」海鮮丼插旗台北 吃得到富山灣24H直送「冰見鰤魚」

2019-09-19 21:39聯合報 記者陳睿中╱即時報導

來自日本富山的「粹鮨」海鮮丼,自2018年首次登台開設台中店,又將再於9月21日插旗台北。不同於台中店,台北首店將帶來冰見特上海鮮丼、炙燒比目魚星鰻甜蝦丼等新口味的丼飯,還會有一系列握壽司料理,選擇更多。為慶祝開幕,9月21日至23日期間,將推出點購主餐贈送花漾圓握壽司等系列活動。

日本富山是日本知名的海產產地,而「富山鮨」代表是使用富山米以及冰見港所產的漁獲製作而成的料理。粹鮨在當地已經有約30年的歷史,經營有海鮮丼、迴轉壽司、板前壽司等不同的料理邢台。2018年12月,粹鮨首度在台中開設分店,本次新開設的台北信義新光店位於信義新光三越A11美食街,提供有丼飯、壽司等不同餐點。

粹鮨的料理中,共使用白蝦、鰤魚、紅楚蟹腿、白背魚等4種產於富山灣的漁獲。其中代表性的「鰤魚」更是首度獨家由富山直輸台灣。本次在台新推出的「冰見特上海鮮丼」,即可吃到白蝦、鰤魚、白背魚等多款富山海產,還有鮭魚卵、海膽、甜蝦等多項佐料,每份660元。另外炙燒比目魚星鰻甜蝦丼、炙燒鮭魚干貝比目魚丼等丼飯,也是與日本同步供應,首度登台,售價均為380元。

另外粹鮨也提供有鮭魚及鮭魚卵親子丼、溫泉蛋玫瑰低溫牛肉丼等不同的選擇,售價自280元起。相較於台中店以丼飯為主,本次台北店還新增4套握壽司組合,包括有每日特選、綜合握壽司、冰見精選握壽司,以及使用木製階梯層層疊起,視覺效果最華麗的冰見特上握壽司,售價自260~660元不等。

為慶祝開幕,9月21日至9月23日期間,中午及晚間時段,各50名點購主餐者,即加贈花漾圓握壽司;10月17日至10月27日,也會舉辦主廚殺魚秀,現場點購餐點即贈送鰤魚生魚片一份。

冰上特見海鮮丼,每份660元。記者陳睿中/攝影
冰上特見海鮮丼,每份660元。記者陳睿中/攝影
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粹鮨海鮮丼,每份360元。記者陳睿中/攝影
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炙燒比目魚星鰻甜蝦丼,每份380元。記者陳睿中/攝影
炙燒比目魚星鰻甜蝦丼,每份380元。記者陳睿中/攝影
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粹鮨綜合握壽司,每套420元。記者陳睿中/攝影
粹鮨綜合握壽司,每套420元。記者陳睿中/攝影
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粹鮨共使用白蝦、鰤魚、紅楚蟹腿、白背魚等4種產於富山灣的漁獲。記者陳睿中/攝影
粹鮨共使用白蝦、鰤魚、紅楚蟹腿、白背魚等4種產於富山灣的漁獲。記者陳睿中/攝影
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冰上特見握壽司,每份660元。記者陳睿中/攝影
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海鮮上海低溫

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