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2019月餅趨勢 個頭小、選項多跨界玩法更出奇

2019-08-17 17:46聯合報 記者羅建怡╱即時報導

月近中秋,月餅大戰打得兇,今年月餅除了強調工法、產地、健康吃,為爭取年輕客源,月餅個頭愈做愈小,禮盒選項也愈來愈多,圓山飯店甚至推出禮盒內僅有2個月餅的新包裝;禮盒設計也走兩極化,或者跨界請大師操刀,或是講究功能,可以變身檯燈、是收納盒,也可以是玩具。

今年台北西華、台北晶華酒店、華泰飯店集團、香格里拉台北遠東等飯店,多主打熱賣款,以傳統滋味「黏」住老顧客;也有不少飯店以創新設計出擊,像是六福旅遊集團的月餅禮盒結合近年品牌主打的「愛地球」話題,外包裝兼具小夜燈與置物功能,並融入「瀕危動物」的創意設計;台北王朝的中秋禮盒也能變身氣氛燈;天成飯店集團獻上撲克牌;麗緻餐旅集團首度融入插畫疊疊樂;eslite hotel誠品行旅則將月餅禮盒變成一本書。

不只星級飯店搶話題,老品牌的烘焙名店也紛紛推出「縮小版」,郭元益、舊振南、台中大甲裕珍馨都有「小」月餅。

另一個主要趨勢,則是大玩「跨界」。台北美福飯店與台中在地品牌「裕珍馨」聯名推出「珍馨美意」禮盒;昇恆昌也與香港奇華餅家合作,推出3款昇恆昌獨家口味的中秋月餅外,再跨世界咖啡沖煮大賽冠軍王策經營的品牌咖啡,禮盒內特選兩款VWI咖啡濾泡包。

此外,還有威士忌與月餅的創新跨界。蘇格登與舊振南聯手推出「威士忌月餅」,打破以往威士忌「品酩」的方式,其中一款蘇格登18年單一麥芽威士忌X可可威士忌月餅,須確保可可香氣完整釋放、待可可內餡熟度達到九成時,加入蘇格登威士忌,威士忌本身帶有柑橘香氣與些微的煙燻麥芽甜味,與香濃的巧克力香氣巧妙輝映。

台北101也與十二粵首度聯手推出限量粵式金秋月餅,這是十二粵在台灣的第一個中秋節,聯名款的4件傳統粵式月餅中,包括傳統的雙黃白蓮蓉及台灣少見的五仁月餅。

從飯店、烘焙業、餐廳到通路商齊搶月餅商機,國際茶飲品牌也為中秋設計限量款。TWG Tea的茶香月餅禮盒,就以微甜月餅搭配甘美的頂級茶,像是一款「星宿之秋」,內餡是異國香料層次分明的緋幻紅茶黃蓮蓉,搭配鹹蛋黃和香烤瓜子,堅果香氣充盈,是品牌經典。

來自香港、連續20年拿下香港月餅銷量冠軍的美心月餅,今年也有新包裝,業者表示,美心集團月餅自2011年透過大昌華嘉代理引進台灣,連年銷售都有雙位數成長,今年整體業績也預計上看成長2成。

TWG Tea望月航道之茶香月餅禮盒。圖/TWG Tea提供
TWG Tea望月航道之茶香月餅禮盒。圖/TWG Tea提供
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月餅中秋節

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