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博物館變身冰果室 看台灣百年吃冰甜歷史

2019-07-18 11:31聯合報 記者何定照╱即時報導

位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照...
位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照/攝影
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見證台灣百年吃冰「甜歷史」。位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展,從古早刨冰機、1940年代豆花攤、賣「吧噗」的腳踏車、古早銅冰杓等統統有,博物館由內到外也變身「207冰果室」。

迪化207博物館創辦人陳國慈表示,她原居香港,1966年家人第一次帶她來台灣玩,在台的朋友說要帶他們去吃冰,她心想「為何要帶我們吃冰塊」,因為香港早期認為冰太寒傷身,並無吃冰歷史。也是在那次,她首次進入冰店,為繽紛加料和色彩著迷,首次跟吃冰結緣。

陳國慈說,1975年她來台定居後,常常看完電影就吃冰,跟朋友也常約在冰店,吃冰就是生活中一部分。但台灣之後慢慢變成去咖啡店,冰店漸漸退燒,但去冰店成仍是她很懷念、覺得很溫馨的文化,因此博物館這次特別辦展展現台灣的吃冰文化。

展間分八個展區,分別在一、二樓。一樓從台灣的天氣以及吃涼歷史說起,再到迪化街的青草店及台灣各種獨門退火食品;二樓是古早味冰果室及台灣常見吃冰配料,記者會上還請業者示範早年如何從冰塊直接鑿冰。

觀眾走進一樓,會先看到台灣早期氣象資料,包括台灣早在1897年起就開始記錄氣候變化,1914年及1927年還曾有39度高溫,隨後展現連橫《雅堂文集.臺灣漫錄》中記載台灣人愛吃的仙草與愛玉凍,以及各地獨特涼飲。

這些涼飲,包括台南的「阿婆水」、台中的「羅氏秋水茶」等,前者其實是小廠牌汽水,由於常是阿婆賣,才有此暱稱;後者是烏龍茶加上薄荷、仙草等。迪化街也有獨門的「六一散」。

展間也展出盛行於1950年代、現已消失的台灣在地廠牌汽水,包括双富、双喜、七星、七美、榮冠、仙露、仙桃、白梅、白菊、泉興、三和等,其中「榮冠」是退輔會製作的汽水,原料來自美國,此外還有近百年的搖搖冰木桶。

展名稱「食涼」,是特展顧問、文史專家莊永明的堅持。莊永明說,坊間常用「呷」來代表台語的「吃」,但「呷」其實是哈氣、吹涼的意思,並非吃東西之意。因此解他建議一定要用「食」這個單字。

該展展至12月15日。

位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照...
位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照/攝影
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位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照/攝影
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位於迪化街的「迪化207博物館」,即日起舉辦「食涼—夏天的滋味」特展。記者何定照/攝影
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