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48樓台北雲端 喝最威的下午茶

「天空樹茶饗宴」以日式盆景造型來呈現,天空樹上面三層全放甜點,鹹點則另外擺放。 圖/CÉ LA VI Taipei提供
「天空樹茶饗宴」以日式盆景造型來呈現,天空樹上面三層全放甜點,鹹點則另外擺放。 圖/CÉ LA VI Taipei提供

要說近期的話題新餐廳,就屬位於微風南山48樓的「CÉ LA VI Taipei」最威,它不僅是全台最高的露天下午茶,還是林志玲婚前最後一次在台灣公開露面打卡的餐廳,而這個全台最高的露天下午茶,不只讓志玲姐姐驚艷,也吸引許多享受高質感生活的饕客目光。

CÉ LA VI Taipei今夏再推出「天空樹茶饗宴」下午茶,霸氣的11道茶點,充滿台灣特色,而其構思來自「盆栽」的設計, 將亞洲藝術文化的象徵與西方茶文化代表的英式下午茶相結合,令人眼睛為之一亮。

負責規畫整套下午茶的行政主廚林玉罡Pippen Lin表示,這次他在經典甜點中,巧妙融入台灣本地食材,像是將「山林裡的黑珍珠」之稱的馬告山胡椒加入64%的生巧克力裡,以及選用宜蘭三星蔥製成的手工迷你胡椒餅,另外還有洛神花、紅玉紅茶等台灣食材,CÉ LA VI Taipei的原創下午茶可說是融合東西文化特色。

CÉ LA VI Taipei身處 250 公尺高的南山廣場頂樓天台,擁有360度的高空環景景觀,可以一邊喝下午茶一邊賞夕陽及飛機。 圖/CÉ LA VI Taipei提供
CÉ LA VI Taipei身處 250 公尺高的南山廣場頂樓天台,擁有360度的高空環景景觀,可以一邊喝下午茶一邊賞夕陽及飛機。 圖/CÉ LA VI Taipei提供

且有別於一般英式下午茶的華麗三層架,由上至下-甜點、甜點、鹹點的擺設方式,CÉ LA VI Taipei「天空樹茶饗宴」選用日式盆景造型來呼應天空樹意象主題,將天空樹上面三層全放甜點,鹹點則另外擺放。

最上層是繽紛甜點,有三茶泡芙、香草斑蘭磅蛋糕、64%生巧克力,中間層則是抹茶千層、覆盆子塔,最底層則是英式經典司康搭配獨家果醬,鹹點層為味噌干貝小卷、手工胡椒餅等。

「天空樹茶饗宴」下午茶搭配的茶和咖啡也是亮點所在。茶葉部份,是三款台灣特色茶種,包含阿里山烏龍、白毫茉莉與鐵觀音。咖啡部分則特選典藏阿里山、屏東大武山、玉山黑櫻桃三個產地的特色咖啡豆,以風味較為明顯的中度焙豆子為主,不僅保留每種咖啡的特色風味,更喝得出台灣咖啡豆特有的果香味。

CÉ LA VI Taipei還擁有360度的高空環景景觀,不僅能一覽台北都會區景致,身處 250公尺高的南山廣場頂樓天台,就像置身空中綠洲一般,下午茶時段還可以一邊用餐一邊賞夕陽及飛機。

下午茶 甜點 咖啡 微風南山

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