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鐵板牛排珍奶芒果冰 進軍飯店鎖定觀光客

2019-06-16 11:17中央社 台北16日電

「台式鐵板牛排」吃的不僅是美味,更是童年的回憶。 圖/台北君悅酒店提供
「台式鐵板牛排」吃的不僅是美味,更是童年的回憶。 圖/台北君悅酒店提供
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台灣是美食王國,各家飯店也紛紛將台灣美食搬進飯店餐桌,包含夜市鐵板牛排、珍珠奶茶,以及芒果冰、古早味冰品等,鎖定觀光客想嚐在地小吃商機。

交通部觀光局最新統計,4月入境台灣旅客110.1萬人次,以陸客增加7萬9605人次最多、其次香港增加6萬770人次、日本增加3萬9226人次、韓國增加1萬3659人次、泰國增加8162人次、菲律賓增加5043人次。

來台觀光人數屢創新高,加上觀光旺季即將到來,各大飯店鎖定外籍觀光熱潮,紛紛將台灣道地美食搬上飯店餐桌,要讓觀光客在飯店就可以享用台灣道地美食。

君悅酒店將原汁原味的台式鐵板牛排搬上桌,包含牛排、鐵盤、鐵板麵、荷包蛋、醬料、奶油餐包、玉米濃湯等,餐具也特別選用夜市都可以看到的鐵板。

台北君悅酒店執行副總廚陳明烽表示,台灣的鐵板牛排是個特別的存在,不同於現今流行的美式牛排,台式牛排有自己的獨有風味與時代風貌,在五星級飯店出現更是史無前例,希望在舒適的環境與食安的把關中,喚醒過往吃一份牛排的喜悅與回憶。

台北天成大飯店則設立全新品牌車頭站古早味冰品,選用在地食材,像是萬丹紅豆、花蓮瑞穗吉蒸牧場的牛奶、水果等,推出台灣古早味的黑糖剉冰、芒果雪花冰等,古早味冰品。

天成飯店集團品牌行銷公關總監趙芝綺說,台灣擁有許多讓人從小到大都懷念的滋味,飯店住客國籍多以國外觀光客居多,希望可以將台灣受歡迎的冰品甜點帶給外國旅客美食的體驗。

台北凱撒大飯店則相中一年可以賣出10億杯的珍珠奶茶,推出珍奶系列甜點跟Pizza,將台味招牌飲品華麗大變身,讓珍奶不僅可以用喝的,還能用吃的吃到在地美味。

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