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看動物頻道找靈感 正修學生獲香港美食賽銀牌

2019-05-16 16:26聯合報 記者徐白櫻╱即時報導

正修科技大學餐飲系學生廖昱霖構思參賽作品,腦海浮現動物頻道內弱肉強食場景,最後以「獵」為主題,用芋頭雕刻出蛇吃老鼠,卻沒注意老鷹與豹在後方虎視眈眈的驚險畫面,參加「2019香港國際美食大獎」獲得「藝術類蔬果雕刻」銀牌肯定。

「2019香港國際美食大獎」甫落幕,正修科大餐飲系4年級學生廖昱霖代表學校出賽,參賽主題是「獵」,展現動物世界「螳螂捕蟬、黃雀在後」的競爭現象,作品在15國15隊中脫穎而出,拿下銀牌獎項。

廖昱霖說,平日喜歡看discovery頻道,自然界常上演生存競爭,在電視上看見豹子抓老鷹紀錄片,心中浮現疑問,不知老鷹如何獵捕食物,有哪些動物會在老鷹獵捕下喪命,這些節目片段促成他構思出狩獵主題。

此次參賽,廖昱霖以芋頭果雕呈現草原獵食場景,當蛇正要將老鼠吃掉之際被老鷹抓住,殊不知後方還有猛豹伺機而動,為雕出生動表情,長達3個月時間活在芋頭世界中。

「豹頭最難刻,用了20顆芋頭才成功」廖昱霖說,豹頭是精髓所在,一不小心就會神似熊、老鼠或狗頭,不斷練習才揣摩出適合雛型與肢體動作;豹頭表情必須細膩呈現,老鷹翅膀與身體比例也不容易掌握,吃了很多苦頭。

廖昱霖說,正式參賽前,每天花費8至12小時練習,總共用掉近120斤芋頭,感謝家人與指導老師支持。

正修科大餐飲系學生廖昱霖參加「2019香港國際美食大獎」獲得「藝術類蔬果雕刻組」...
正修科大餐飲系學生廖昱霖參加「2019香港國際美食大獎」獲得「藝術類蔬果雕刻組」銀牌。記者徐白櫻/攝影
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廖昱霖的作品生動靈活,獲得國際賽銀牌肯定。記者徐白櫻/攝影
廖昱霖的作品生動靈活,獲得國際賽銀牌肯定。記者徐白櫻/攝影
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