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米其林美食端上環島之星新鮮嗎?台鐵這麼說

2019-05-07 11:56聯合報 記者曹悅華╱即時報導

台鐵局與易遊網旅行社共同合作,將米其林必比登推介美食端上環島之星,明天正式啟程,到6月30日。外界不免擔心火車設備有限制,能否確保食材品質跟新鮮度。台鐵局說,列車上都有加熱設備,只要加熱就能維持美味。

台鐵局今宣布,於5月8日至6月30日的每周一至周五,搭乘環島之星,就有機會享用「福州世祖胡椒餅」;「點水樓」的赤豆鬆糕;「杭州小籠湯包」的南瓜糕、蟹黃蝦燒賣和奶皇包等;「一號糧倉」的鬆鬆獅、鹽可頌、小丸子等,每日至少提供一到三種品項,並安排在第六車的景觀車廂供應,旅客可一邊欣賞沿途風光,一邊品嚐必比登推介點心。

至於民眾對食物品質的疑慮,台鐵局長張政源說,火車上規定不能使用明火,但配有加熱設備,只要加熱就能維持美味。交通部長林佳龍則說,火車上怎麼克服餐點問題,台鐵局很專業,獲米其林評選的美食也會確保品質,有信心維持高品質水準。

杭州小籠湯包經理王豑翔表示,台鐵車上有多功能蒸烤設備,要用機器復熱,不會對品質有影響。

張政源說,目前觀光列車七成是國內旅客,國外旅客占三成,以日本為大宗,再來是港澳觀光客,旺季車票幾乎都會完售,平常則是售出五成左右;希望這次推出結合米其林認證美食,可以讓班班客滿。後續也會跟更多必比登美食店家談合作,提供旅客「免排隊就能嘗到米其林美食」享受。

明天開始到6月30日,在台鐵環島之星上可嘗到米其林認證米食。記者曹悅華/攝影
明天開始到6月30日,在台鐵環島之星上可嘗到米其林認證米食。記者曹悅華/攝影
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台鐵米其林

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