親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
颱風白鹿恐襲台
鬼月時節大小事
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

一張圖看白鹿颱風侵襲機率 這些地方逾八成

幕後/雙英金門相會 國安原本要馬英九讓道蔡英文

米其林怎麼公佈3次?「1張圖」秒懂2019台北米其林

2019-04-06 18:26聯合報 記者陳睿中╱即時報導

已經於3月27日、4月3日接連公佈部份名單的「2019台北米其林指南」,將於4月10日舉行盛大儀式,正式公佈完整名單。部份民眾有點搞不清楚「3月不是已經宣佈名單了嗎?怎麼又要公佈米其林了?」本次特別以圖表方式,逐一說明本屆米其林的公佈流程,將會一解迷惘。

米其林指南中,針對「美食類」,共有星級美食、必比登推介以及餐盤等3大分類,另外還有以「餐車」圖案代表的街頭小吃。最受人矚目、等級最高的星級美食,代表食物品質特別出色的餐廳,包括食材品質和搭配、烹調技術等細節,皆列為評選標準。三星餐廳,代表「擁有卓越的烹調,值得專程造訪」;二星餐廳,表示「烹調出色,不容錯過」,一星則為「優質烹調,不妨一試」。名單需至4月10日公佈,並會舉行頒獎儀式。

「必比登美食推介餐廳」代表店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵,獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧,且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元(2018年標準為1,000元)。

在台灣,必比登分為「餐廳」與「夜市街頭小吃」等兩種分類。今年餐廳的名單共計34間,米其林已於3月27日預先公佈「新進榜」的12間名單,包括阿城鵝肉、阿國切仔麵等店家均順利上榜。剩下22間「蟬聯入榜」的餐廳名單,則是需等至4月10日公佈。而在4月3日,米其林再度以擠牙膏的方式,公佈第二波必比登名單,內容為「夜市街頭小吃」的完整名單,共計有24間入選,包含藍家割包等15間新上榜的店家。

另外在4月10日還會同步公佈的「餐盤」,則是近年新設立的評分標準,代表「評審員萬裡挑一的餐廳,食材新鮮、烹調用心,菜餚美味」,2018年約有70間餐廳獲得餐盤肯定。另外指南中也有刊載「餐車」圖案的街頭小吃店家分類,例如寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎,就僅有獲得「街頭小吃」的餐車圖案,但沒有獲得必比登推薦的圖案。

去年米其林直接於2018年3月6日,公佈完整版的「必比登推薦餐廳+夜市街頭小吃」名單,再於3月14日公佈所有名單。今年則是先於3月27日、4月3日,陸續公佈58家必比登推薦名單中的36間。若是想獲得最完整的必比登名單、摘星名單、餐盤名單,還是得等至4月10日才能揭曉答案。

2019台北米其林指南公佈流程順序。聯合報系/製表
2019台北米其林指南公佈流程順序。聯合報系/製表
分享
4月3日所公佈的必比登推介夜市街頭小吃名單。聯合報系/製表
4月3日所公佈的必比登推介夜市街頭小吃名單。聯合報系/製表
分享
2019台北米其林指南預計將於4月10日正式公佈。圖/報系資料照
2019台北米其林指南預計將於4月10日正式公佈。圖/報系資料照
分享
米其林已於3月27日公佈必比登推介餐廳中的12間新進榜名單。聯合報系/製表
米其林已於3月27日公佈必比登推介餐廳中的12間新進榜名單。聯合報系/製表
分享

米其林小吃

相關新聞

夏姿訂製服 以瓷器為靈感呼應女性窈窕曲線

2019-04-06 21:51

張鈞甯、昆凌都被圈粉 Chloé C包款名人卡司好強大

2019-04-06 17:10

超時髦高空酒吧餐廳 CÉ LA VI台灣首店進駐微風南山

2019-04-06 16:50

凱特布蘭琪拉著行李箱都像走紅毯 真是母胎巨星

2019-04-06 16:48

最後的王族!沙皇御用珠寶商訂製冠冕將登佳士得拍賣

2019-04-06 16:46

性感霸氣 今年好像該來件紅色西裝!

2019-04-06 16:40

蟬聯必比登推介 海友十全排骨老闆:生意多1、2成

2019-04-06 16:25

米其林必比登加持 饒河夜市紅燒牛肉麵牛雜湯、阿國滷味提早賣光光

2019-04-06 16:20

從台灣少年工到美國無間道 書海悅讀

2019-04-06 12:19

LV早秋男裝 日本制服與遙控船競賽成為Virgil Abloh的靈光一閃

2019-04-06 11:46

和男友在家約會這樣穿 太妍和劉寅娜《觸及真心》變身花園精靈

2019-04-06 11:17

影/參拜日本學問之神 別錯過一蘭合格麵

2019-04-06 10:09

高嘉瑜連2天破戒 網友關心她「辣不辣」

2019-04-06 09:17

美餐飲店賣波霸薯條 朱學恒:以為特級廚師小當家?

2019-04-06 08:25

熱門文章

白鹿颱風暴風圈周六觸台 一張圖看未來四天降雨熱點

2019-08-22 21:21

氣象局:白鹿是較強輕度颱風 最快下午2時30分發陸警

2019-08-23 09:00

白鹿颱風增大漸逼台 最快明天發布海陸警

2019-08-22 14:07

石虎列車風波 江孟芝直播道歉爆料圖是買的

2019-08-23 08:53

媽媽上網求助沖繩哪買腸病毒藥 網友大罵:危害整班機

2019-08-22 12:56

賈新興:白鹿可能台東登陸 中心通過區域風雨最顯著

2019-08-23 07:25

輕颱白鹿擴大路徑南修?氣象局:登陸範圍警報時間不變

2019-08-22 22:00

輕颱白鹿最快下午2時30分陸警 公總擬封四公路

2019-08-23 09:50

近9成糖友血糖血壓血脂沒達標 併發症風險狂飆15%

2019-08-22 16:30

淡海輕軌2024年開進淡水老街 將採人車混合行駛

2019-08-22 13:40

輕颱白鹿進逼 清晨5:30發布海警 暴風圈估明上午觸陸

2019-08-23 06:00

一張圖看白鹿颱風侵襲機率 這些地方逾八成

2019-08-23 10:06

【即時短評】石虎事件看「差不多文化」蔓延至觀光局?

2019-08-22 14:23

彭啟明:白鹿暴風圈明天上午觸陸 中心恐台東附近登陸

2019-08-23 07:53

雙魚神秘溫柔、天秤萬人迷!揭12星座的「獨特魅力」

2019-08-23 08:55

白鹿明發海陸警!暴風圈周六上午觸陸 台東登陸機率增

2019-08-22 20:47

艾薇兒「怪病」是被小如沙的牠咬一口 台灣有人中鏢過

2019-08-22 19:21

石虎像花豹 300萬彩繪列車緊急塗掉

2019-08-23 00:10

吳德榮:白鹿持續增強 預計抵達台灣附近最強

2019-08-23 06:53

【重磅快評】白鹿拖個大尾巴 政治人物別只顧噴口水

2019-08-23 09:42

輕颱白鹿5時30分發海警 暴風圈朝台灣東南部海面接近

2019-08-23 06:47

台灣買金飾美國刷退 他讚好市多太佛心引網友論戰

2019-08-22 16:40

「孫紅茶行」獲頒全球紅茶唯一、最高榮譽「水晶獎」

2019-08-22 12:54

三成新生捨名校讀警大 他27歲月收8萬揭露高報到率原因

2019-08-23 09:36

輕颱白鹿四特點 預期明午快閃登陸、傍晚就出海

2019-08-23 09:28

小米開學季23日開跑!明星商品狂降2千 智慧家電推新品

2019-08-22 20:42

華航推東南亞航線促銷 商務艙最低14,800元起

2019-08-22 18:13

每日星座運勢/獅子飲水不忘挖井人 事業掌握主導

2019-08-23 00:00

台北101美食街質感UP 從美國紅回台灣「功夫茶」獨家店等11家美食新鮮報到

2019-08-22 14:55

具惠善控老公嫌乳頭不夠性感 整型醫:愛自己更重要

2019-08-22 18:23

輕颱白鹿下午2時30分陸警 入夜風雨將趨明顯

2019-08-23 11:25

颱風白鹿加速移動 最快23日清晨海警下午陸警

2019-08-22 19:04

得知孩子胎死腹中 美女婦產科醫師還要安慰其他病人

2019-08-22 20:04

吃奇異果減肥、水果該飯前還後吃?營養師解密

2019-08-22 20:25

集集彩繪列車石虎惹議被塗掉 居民嘆:很可惜

2019-08-23 07:32

鄰居微笑打招呼媽媽悶回一句話 網友感慨:看了好悲傷

2019-08-22 14:51

訂外送多了75元塑膠袋費用 網批:都能買一碗麵了

2019-08-23 11:20

國家為每名失能者加派家庭醫師 蔡英文邀醫界響應

2019-08-22 15:01

集集彩繪列車疑字體侵權 觀光局:民眾只是提醒

2019-08-22 14:59

芋頭控吃起來!Lady M「芋頭千層蛋糕」這家門市才吃的到

2019-08-22 19:12

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top