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味蕾秒出國門!3大飯店美食節 一次環遊世界

2019-03-29 11:45聯合報 記者羅建怡╱即時報導

春天,萬物齊發,在這充滿生機的節令,飯店大推美食節、美食月,讓味蕾秒出國門,食趣無窮。

酸香帶辣的泰國菜,向來受歡迎,台北君悅酒店即起至4/14在自助餐廳凱菲屋推出「魅惑暹羅味」泰式主題饗宴,邀請2019泰國米其林指南餐盤推薦、曼谷君悅酒店(Grand Hyatt ErawanBangkok)主廚Achara To-ussami(Aut)帶來招牌料理,展現最道地的泰國風味。

Aut推薦菜之一的泰式風味「烤雞」,表皮略帶焦香,雞肉潤嫩順口,口感Q彈且在咀嚼時散發香茅和魚露特有的滋味。「美國牛腱瑪莎曼咖哩」則是泰國南方菜系的經典菜色,風味溫和,香氣濃郁,呈現甜酸鹹的微妙平衡。此外,還有香氣淡雅、口感微甜微辣的雞肉椰奶綠咖哩;口感微酸中帶有香甜氣息,令人胃口大開的火腿鳳梨炒飯等,充滿暹邏的魅惑風情。

台北寒舍艾美酒店探索廚房4/11到4/28限定推出「義訪.暖食脈絡」義大利美食節,由寒舍集團西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo率領主廚團隊,重現總監記憶中的義式家常菜。總監的家鄉味,首推很有媽媽味的「波隆那肉醬千層麵」;「義式海鮮湯」則是他兒時晚餐的溫暖回憶;代表義大利中部菜色的有現拌清脆蔬食「托斯卡尼麵包沙拉」,以及義式節慶料理「托斯卡尼香料豬肉捲」;南義因三面環海、海鮮漁獲豐饒,漁夫料理「義式炸海鮮」上桌,主廚還揮灑巧思推出「獵人腸開心果醬披薩」。期間單筆消費滿8,800可獲精品限量沐浴組,贈完為止。

板橋凱撒飯店家宴中餐廳即日起至4/14與凱麥加拿大精釀啤酒攜手合作,行政總主廚郭泰王及主廚簡詠益將精釀啤酒加入中菜,以全新概念推出9道「加」餚菜單,從海鮮類的香蒜啤酒牛角貝、泡醃醉雞、蜜汁烤豬肋、啤酒燉牛肉及紫米桂圓八寶粥等,與精釀啤酒巧妙配搭;另舉辦啤酒品酩講座,分享加拿大精釀啤酒的釀酒工藝及品味。單點320元起,4人套餐2,580元、10桌席15,000元。

魅惑暹羅味「雞肉椰奶綠咖哩」。圖/台北君悅酒店提供
魅惑暹羅味「雞肉椰奶綠咖哩」。圖/台北君悅酒店提供
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美國牛腱瑪莎曼咖哩。圖/台北君悅酒店提供
美國牛腱瑪莎曼咖哩。圖/台北君悅酒店提供
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板橋凱撒飯店家宴中餐廳推出加拿大精釀加宴。圖/板橋凱撒飯店提供
板橋凱撒飯店家宴中餐廳推出加拿大精釀加宴。圖/板橋凱撒飯店提供
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道地的義大利料理上桌。圖/台北寒舍艾美酒店提供
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泰國義大利

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