親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
生活新聞
星座運勢
家庭兩性
動物星球
職場觀測
流行消費
時尚美妝

中選會確定!2020總統大選1月11日投票

因不當影片損商譽!日本大戶屋寧可損失1億日元也要做的3件事

2019-03-15 10:18聯合新聞網 食力Foodnext

【撰文=林玉婷】

分享

2019年2月16日,日本大戶屋3名員工在店內拍攝不當裸露與飲食的影片流出,因影片中遮蔽下體的器物就是承裝食物的托盤,大口吃布丁弄髒整臉又吐出來的背景就是大戶屋廚房,因而引發日本民眾對於大戶屋飲食清潔與員工素質的質疑聲浪。為此,2019年3月4日,大戶屋總公司做出了3個將會損失1億元日幣(約新台幣2800萬元)營業損失的決定!

分享

決定1:開除失職員工 高階主管一併懲處、當月月薪減薪10%

解僱肇事員工、通常是一般企業在危機處理時會做的第一件事,大戶屋也不例外,但根據日本經濟新聞報導,大戶屋已自行預估2019年3月的營業收入為4.7億日元,將比上一期減少26%,更比去年同期減少1億日元,淨利潤預測將下調7%至1.9億日元。所以,3個工讀生的惡意玩笑導致的商譽受損與業績下滑,難道是把員工開除就能止血的嗎?

除了這3位拍攝不當影片的工讀生已遭解僱外,大戶屋不把錯誤只推到員工身上、不推說這是「員工個人行為,與公司無涉」。而是連同社長窪田健一,以及董事等5人的當月薪資減薪10%,表明品牌聲譽必須由領導階層帶頭扛起,也顯示反省的決心。

決定2:全國350家分店停業1日教育訓練

因為該則不當影片的猥褻行為,不止讓人對於大戶屋店內的衛生感到擔憂,還引發性威脅的負面感受。2019年3月4日,日本大戶屋召開記者會表示,「為了讓消費者感到安全與安心,日本全國共350家分店(包括直營店143家、特許加盟207家)將在2019年3月12日休業1日進行集體教育訓練」,這個決定,預估將造成1億日幣的1日營業損失。此外,日本大戶屋將繼續於3月13日至15日對各店店長再訓練,3月13日到4月12日進行各區加盟訓練,4月份展開工讀生訓練研習會。

為什麼需要教育訓練?拍攝影片的員工是工讀生、並非正職員工,但無論身份如何,無論出事的店舖是直營店還是加盟店,對於消費者來說,都代表了「日本大戶屋」。員工的所作所為與品牌形象息息相關,且就算影片拍攝時間是店舖休息時段,所有發生在該場域的行為仍然與大戶屋有關,品牌實在無法用個人行為為理由來切割。

因此重新進行教育訓練,教導道德品格行為規範與衛生安全觀念,限制除休息時間之外,禁止員工於上班時間使用智慧型手機,且不得上傳跟工作場合相關的影片到社群網路上等。都是為了杜絕往後可能再次發生的危機,就算損失高達1億日圓的1日營業所得,且要進行長達數月的培訓與溝通,就長遠來說仍是值得。

決定3:全國門市大清潔 斷絕影片不當聯想

看過影片的消費者,肯定無法忘懷那個遮住該名員工生殖器官的托盤,如果這樣的托盤再被拿來承裝食物或飲料送到你面前,相信沒有任何一個人能夠接受。日本大戶屋也相當清楚消費者心中過不去的坎,因此也宣布將徹查全國分店用餐環境,並且對店舖和辦公室全面進行消毒清潔,讓消費者重新對於大戶屋的用餐環境與餐點安全感到安心。

展現高度與決心 是危機處理的關鍵

針對日本大戶屋此次危機處理的作為,有消費者表示支持、也有人還在觀望,日本大學危機管理系教授福田充在接受媒體訪問時表示,企業發生危機之後,如何展現反省的作為相當重要,大戶屋此次損失1億元營業收入,是為了長遠生存所必要付出的代價,但重要的是,教育訓練不應該在事件結束後就中止,而應該在企業內部、公司管理階層及店舖營業從業人員間,持續貫徹執行。

2018年5月,美國星巴克費城門市也曾因為有兩位黑人顧客在店內等人未消費、且想使用洗手間,門市人員拒絕該名顧客使用洗手間、最後還報警將人帶走的事件,重創企業社會責任形象,當時星巴克執行長Kevin Johnson除了第一時間向當事人及社會大眾致歉,由執行長親自帶頭調查事件始末,全美8000家門店也停止營運半天,全數17.5萬名員工皆進行教育訓練學習處理隱性種族偏見議題。

從美國星巴克到日本大戶屋,我們看到企業面對危機發生時所展現的高度與決心,不推諉責任、不閃爍其詞、不切割止血,由中央向下貫徹到每個工作階層,從理念到行為由內而外重新教育培訓,才是面對危機時,企業真正該有的高度。

【延伸閱讀】

你必須以誠待人,別人才會以誠回報

寫好報告書就是業界模範生?台灣食品業CSR都用講的!

食品業必須注意灰犀牛效應!危機管理不是只在危機發生時做公關而已!

【參考資料】

日本大戶屋官方網站

日本經濟新聞,2019年3月4日報導,大戸屋、12日に全店休業 不適切動画で従業員教育へ。

FNN PRIME,2019年3月4日報導,バイトテロ”受け大戸屋が3月12日「一斉休業」…1日の“再教育”で信頼回復なるか。

日本經濟

相關新聞

快tag好友!15條初老症狀,妳中了幾條?能坐不要站、吃同道菜代表你老了

2019-03-15 23:17

熬夜肌也能發光!這兩個步驟沒做好 肌膚暗沈又乾燥

2019-03-15 22:42

按讚可砍價5元!Yahoo奇摩購物中心15周年慶「夢幻逸品最低1折起」

2019-03-15 20:38

粉樂町3月信義區登場 再創都市藝術新風貌

2019-03-15 19:55

白色家電變身!LG推時尚黑系新品 今年台灣能買到

2019-03-15 19:18

牛肉牛筋Q嫩爽滑、山中祕境素焗烤起司噴香 周遊北投一日散策

2019-03-15 19:16

頂級保養從「年輕」開始 海洋拉娜入手最強乳霜、濃萃修復精華

2019-03-15 19:09

蔡詩芸深V火辣現身「春夏美容化妝品展」!超殺特價必買款快看

2019-03-15 19:05

《叛逆有理》憤青必看 最神秘的街頭藝術家班克斯台灣首展且免費入場!

2019-03-15 18:51

王陽明逛高雄漢神FENDI挑寵妻包款 羞認自己就是最好的生日禮物

2019-03-15 17:17

影/台灣首部皮影親子音樂劇 邀你「跟著阿嬤去旅行」

2019-03-15 17:15

台北國際烘焙展開幕 名店街、烘焙用品最夯

2019-03-15 16:48

不怕選擇障礙!「Jo Malone古龍水禮盒」讓你一次擁有5款經典

2019-03-15 16:46

福隆沙雕今年要打造300隻海豚 挑戰金氏紀錄

2019-03-15 14:28

草莓跳、櫻餅到!2家和菓子老舖美味點心 絕配IG空靈系少女!

2019-03-15 13:34

LV全新古龍水 美到讓人一眼定情 開啟濱海度假的任意門

2019-03-15 13:33

補助中小學打造「美感廁所」 學生開心如廁

2019-03-15 13:26

百貨南霸天漢神砸20億重金 精品陣容超強大一口氣擴增5層樓近50家

2019-03-15 12:13

誠品30:股市高點的年代 卻開注定賠錢的書店

2019-03-15 11:51

櫻花+草莓 人氣千層蛋糕「時飴」新口味這天開搶

2019-03-15 01:59

熱門文章

影/神奇!8旬老婦後仰摔倒 駝背不藥而癒

2019-03-18 19:31

獨/健保給付砍到見骨 4千種藥品1顆不到2塊錢

2019-03-18 22:02

北捷百億運量倒數3千萬人次 北車超旺二度上榜

2019-03-18 21:02

大陸又挖到肉靈芝?中醫師指炒作成分居多

2019-03-19 11:59

東部海域規模4.7地震 宜蘭、桃園震度3級

2019-03-19 12:13

全聯We Sweet抹茶季來了!15款甜點3月22日登場

2019-03-18 20:10

彭啟明:鋒面急行軍南下 周五降溫10度

2019-03-19 07:39

鐵道迷知道嗎? 台鐵新車票「復古」 竟是為這2原因

2019-03-19 10:00

不堪健保砍價 「百憂解」退出台灣

2019-03-19 00:03

「出門超時髦,房間像爆炸=超快樂」從房間5種狀態,看人生快樂程度

2019-03-18 23:59

加盟主視營業狀況提申請 全台已有400家小7夜間不營業

2019-03-19 14:52

每日星座運勢/金牛求婚成功機率高 工作效率頗高

2019-03-19 00:00

1天1顆藥如治慢性病 94歲愛滋爺病毒降低

2019-03-19 00:17

窘!女大生三周沒排便 灌腸後的宿便又硬又臭

2019-03-19 16:02

307公車轉彎比「神秘手勢」網讚爆:以為到日本

2019-03-19 14:08

葉黃素集資專案惹議 「美的好朋友」致歉並退款

2019-03-18 21:20

數位螢幕傷眼? 醫師:藍光非主因

2019-03-18 19:40

【心情點滴】林思妙/媽媽銀行

2019-03-19 06:00

單親媽收36萬聘金遭酸「賣女兒」 網力挺:她是對的!

2019-03-19 14:18

夏威夷披薩 其實不是夏威夷人發明的

2019-03-19 02:01

公路總局提大數據 連假尖峰時段管制大貨車禁行蘇花改

2019-03-18 23:10

走在鋼索上的鳳梨…崩不崩盤吵翻天「鳳梨王子」參戰

2019-03-19 14:50

「觀影氛圍」超級好!台灣電影院這7點被大陸網友讚爆

2019-03-19 17:18

長榮航空3月31日起調整「關櫃時間」 提前60分鐘報到

2019-03-18 19:42

全聯開賣高雄10大名物 韓國瑜:不光只有蔬果,岡山蜂蜜吐司也很厲害!

2019-03-19 12:53

健康你我他/帶公婆賞櫻 笑容回來了

2019-03-19 00:17

台灣「橙花金棗黃檸檬」果醬奪英國雙金大獎 10分鐘內秒殺完售

2019-03-18 18:14

【師長心情】賴賴/壁虎

2019-03-19 06:00

大花涼鞋穿起來超性感 「嫻妃」佘詩曼變好溫柔

2019-03-19 13:49

大杯手搖糖飲慢慢喝 高中男生牙縫全蛀光

2019-03-19 13:18

別再用蘆薈冰鎮燒燙傷口了 醫:反而影響傷口癒合

2019-03-19 15:53

憑地震少推論有大地震 氣象局:太輕率

2019-03-18 21:26

【生活的風景】陳金鳳/邂逅上帝的調色盤

2019-03-19 06:00

20歲台男壯遊歐洲鼠蹊部冒疹 竟是遭蟲咬出萊姆病

2019-03-19 15:12

消費者控漢堡藏針刺舌環保局稽查 麥當勞總公司致歉

2019-03-19 16:34

貴婦E奶變形疑老公偷吃 中藥加針灸小三疑雲退散

2019-03-19 12:37

荔枝龍眼不開花蜜蜂採無蜜 果農蜂農無語問蒼天

2019-03-19 13:32

42歲女染流感併發肺炎死亡 居然是BMI超標惹禍

2019-03-19 15:38

冷凍蔬菜比較沒營養?事實可能超乎你想像!

2019-03-19 09:58

是痣還是癌 機器人幫忙分析

2019-03-19 00:17

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top