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風格/美味拍手食記:PACKIE川酒菜館 復古時髦的空間有道地的川菜滋味

2019-03-12 20:44聯合報 記者江佩君╱即時報導

台北信義商圈可以說是當今台北最具指標性的時髦都會區。這裡不僅是百貨戰國,更是美食天堂,最具代表的美食通通在這出現。本報邀請到不僅很會拍照、也懂得吃的風格美食攝影師「美味拍手Yummy Yummy Photography」夫妻來掌鏡,跟著他們的鏡頭與食記,一起探索信義區5家風格美食。

PACKIE川酒菜館│新光三越台北信義新天地A9 6樓

PACKIE川酒菜館用餐中,把同桌友人夾菜的手一起入鏡,更添照片的生活感。攝影/...
PACKIE川酒菜館用餐中,把同桌友人夾菜的手一起入鏡,更添照片的生活感。攝影/美味拍手
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PACKIE的空間呈現灰階藍綠色調,充滿中性的柔和感。攝影/美味拍手
PACKIE的空間呈現灰階藍綠色調,充滿中性的柔和感。攝影/美味拍手
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這是一間非常有味道,混搭出中西融合感同時也打破刻板印象的川菜館。帶有灰階藍綠色調的空間與地面的復古花磚,是一間一進來就先感受設計美感的餐廳。雖然空間非常時髦,但呈現的川菜滋味可是非常道地,讓人容易配著飯就輕易把桌面每道菜掃光。

推薦菜單:雙椒水煮菲力牛、金沙苦瓜、茶樹雞丁、脆皮肥腸

美味評比

外面的麻辣水煮魚通常又油又辣,這道雙椒水煮菲力牛完全不油膩,沒那麼油鹹,菲力牛肉質細嫩、厚度剛剛好,麻辣的口感感覺有精心調配,非常好吃開胃。金沙苦瓜,保持翠綠的苦瓜吃起來完全不苦,就算不敢吃苦瓜的人也一定能吃。加上乾香的茶樹雞丁、脆皮肥腸,可以說每一道都好吃。在這次5家美食中,美味拍手從環境、食物、與自然光整體比較,把PACKIE川酒菜館列為最愛的滿分5顆星餐廳。

PACKIE川酒菜館,脆皮肥腸。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館,脆皮肥腸。攝影/美味拍手
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PACKIE川酒菜館,雙椒水煮菲力牛。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館,雙椒水煮菲力牛。攝影/美味拍手
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PACKIE川酒菜館,金沙苦瓜。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館,金沙苦瓜。攝影/美味拍手
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怎麼拍

PACKIE的空間呈現灰階藍綠色調,充滿中性的柔和感,白天靠窗位置有自然光很加分,晚上拍也會很有fu。美味拍手建議,俯拍是最容易入門的方式,只要顧好眼前的桌子就好,最適合攝影初學者。俯拍時把手機拿著跟桌面平行,不要傾斜,鏡頭對準桌面慢慢往上拉,按側邊快門鍵手會比較穩。

構圖要讓桌面有重點,把最好吃的那道放中間,其他的沒拍到也沒關係,若所有東西都要強調,就會顯得沒重點;主要的菜不要放在燈下拍,避免頂光。畫面不要追求完整,有時用餐過程或用餐後的樣子反而更有生活感跟味道。

美味拍手夫妻認為拍照是其次,認真享受美食比較重要,尤其不要為了拍照把食物放到變冷...
美味拍手夫妻認為拍照是其次,認真享受美食比較重要,尤其不要為了拍照把食物放到變冷掉。記者陳立凱/攝影
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PACKIE川酒菜館的館內一角。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館的館內一角。攝影/美味拍手
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PACKIE川酒菜館的館內一角。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館的館內一角。攝影/美味拍手
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美味拍手夫妻強調,拍照是拍生活,不需刻意營造,享受當下比較重要,不要為拍而拍。記...
美味拍手夫妻強調,拍照是拍生活,不需刻意營造,享受當下比較重要,不要為拍而拍。記者陳立凱/攝影
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PACKIE川酒菜館整體空間相當迷人復古。攝影/美味拍手
PACKIE川酒菜館整體空間相當迷人復古。攝影/美味拍手
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攝影

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