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小過年吃元宵 流沙水果也爆漿

2019-02-13 14:42聯合晚報 記者葉卉軒/台北報導

三元報喜黃金炸元宵。 台北國賓/提供
三元報喜黃金炸元宵。 台北國賓/提供
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長長的九天年假才剛放完,緊接著還有明(14)日的西洋情人節,以及下周的元宵節,若一時還收不了心,就帶著情人和家人,享受情人節大餐,或品嘗別具特色的元宵美味吧!

元宵節是俗稱的小過年,吃完熱呼呼、圓滾滾的元宵後,即象徵圓圓滿滿的新年正式開始。而在提燈籠、猜燈謎歡慶之餘,元宵絕對是最不可缺少的應景美食,台北國賓飯店川菜廳每年此時都會推出經典的「三元報喜黃金炸元宵」,深受老饕喜愛,是記憶中道地的古早味。

今年共推出有著自然清新口感且層次十足的抹茶榛果餡、香潤滑順的芝麻餡,以及香郁醇厚的人氣冠軍花生餡三種口味,全都由經驗豐厚的師傅們親手桿製酥炸,即日起開放預訂,提貨日則是今(13)日至2月19日,並有生元宵和現炸元宵可供選擇。

「福圓滿溢」是鹹元宵的經典口味。 台北王朝/提供
「福圓滿溢」是鹹元宵的經典口味。 台北王朝/提供
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台北王朝酒店中餐廳玉蘭軒將從明(14)日至2月19日,推出一鹹一甜的檔期限定元宵。

名為「果香滿溢」的流沙水果元宵有大朋友、小朋友最愛的三種水果口味,包括草莓、鳳梨及奇異果,主廚將元宵放入滾水中慢煮約五分鐘,再淋上已熬煮半日的桂花釀,一口咬下,水果內餡彷彿爆漿般在口中噴發,香甜的水果香與桂花香有著令人驚喜的結合。

鹹元宵也有個喜氣的名字「福圓滿溢」,外層糯米皮為純手工揉製,皮薄Q彈有嚼勁,內餡的鮮蝦與多汁豬肉在口中蕩漾,又是另一種滋味。

流沙水果元宵「果香滿溢」。 台北王朝/提供
流沙水果元宵「果香滿溢」。 台北王朝/提供
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元宵節

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